• Melanie Beard

Gastronomía en Jaipur


Jaipur, la ‘ciudad rosa’, capital de Rajastán, una joya India y un portal al pasado, es una ciudad mágica, llena de vida, colores, monumentos, aromas y sabores. Jaipur ofrece lo mejor de la comida india, reconocida internacionalmente y exquisita en su diversidad. Durante nuestra estancia en esta bella ciudad histórica disfrutamos de excelentes restaurants, dentro de increíbles hoteles, donde nos adentramos en un delicioso mundo de especias y curry.

Suján Rajmahal Palace

Uno de los palacios mas preciosos y antiguos de Jaipur, Rajmahal Palace, de la prestigiosa cadena Suján, este antiguo hogar del maharajá de Jaipur es un elegante castillo rosado, donde el lujo de tiempos pasados convive con la modernidad de un hotel de cinco estrellas.

Ubicado en el corazón de la ciudad, Rajmahal conserva su rico valor histórico y toda renovación va de acuerdo al diseño original del prestigioso diseñador Adil Ahmad, quién hizo de cada espacio una maravilla de colores, candelabros y preciosas posesiones de la familia real.

Uno de estos increíbles espacios es el restaurante ‘51 shades of pink’, que, como lo india su nombre, luce espléndidas paredes pintadas con diferentes tonalidades de rosa, con espejos y cristales añadiendo a la su femenina atmosfera. Este bello y alegre lugar es famoso para disfrutar unos momentos memorables en el ‘tea-time’.

Rajmahal también ofrece un restaurante abierto las 24 horas para sus huéspedes, donde podemos disfrutar de deliciosa ‘comfort food’. A través de sus altos ventanales de pies a techo se encuentra la espectacular vista de los extensos jardines del palacio, donde los meseros con sus largos turbantes y sonrisas eternas nos apapachan con esa famosa hospitalidad India.

Rambagh Palace

En los rojizos ladrillos del impactante palacio Rambagh podemos vislumbrar las tradiciones Rajput y la rica historia que yace en esta antigua y bella construcción. Construido en 1835 y habitado por la realeza de Jaipur hasta 1957, este histórico sitio es hoy en día un excelente hotel, manejado por Taj Hotels.

Sus impactantes jardines y enormes instalaciones parecerían sacadas de un libro de historia, donde el pasado toma vida y te transporta a tiempos memorables. Un gran amante de polo y gran jugador, el maharajá en u jardín, en el terreno adyacente está un campo de golf y a un lujoso club de polo, solía alzar una magnifica carpa, donde disfrutaba de sus bebidas favoritas al aire libre. Ahora este espacio es el famoso ‘Polo Bar’, donde podemos degustar el tradicional coctel de Jaipur, color rosado, en un ambiente elegante y sofisticado.

El restaurante Rajput Room del Rambagh Palace tiene hermosas vistas a los patios del hotel, casi infinitos en su magnitud. Con una excelente selección de comida tanto occidental como India, Rajput Room ofrece lo mejor de los dos mundos. Aquí podemos disfrutar de una excelente selección de cafés franceses, y tés e infusiones de la India.

ITC Rajputana

Elegante y espléndido, Rajputana fue diseñado para reflejar, con un toque muy moderno, los diseños tradicionales de las residencias reales de Rajastán. Reflejando el lujo de Jaipur, la construcción parecería un antiguo ‘haveli’ de la época del imperio Mughal. Su excelente ubicación y reconocido Spa hacen de este hotel el perfecto destino tanto para vacaciones aventureras o relajadas.

Conocida por su excelencia gastronómica, la prestigiosa cadena de ITC Hotels crea experiencias culinarias únicas. Elegantes y distinguidos, los restaurantes de sus hoteles gozan de fama mundial y figuran dentro de todas las guías gastronómicas de la India. ITC Rajputana ofrece varias opciones, entre ellas el auténtico restaurante Peshawri.

La excelente cocina abierta de Peshawri es típica del Noroeste de la India, por la frontera del país. Con auténticos sabores de diferentes tiempos de barbecue y panes indios recién hechos, este exquisito restaurante trae a nuestra mesa auténticos sabores preparados tradicionalmente y con la mas alta calidad.

Desde sus deliciosos y picosos kebabs, los cuales se comen sin cubiertos, hasta su típico Dal Bukhara y helado Indio, Peshawri logra insertar todos los sabores de la India en cada platillo, llevándonos en un viaje por los sentidos del gusto y olfato. Auténtico y sabroso, la fama de este magnifico restaurante es acertada.

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