• Alexis Beard

La Gastronomía de JW Marriott Los Cabos


Los Cabos: Este paraíso de desierto y mar es reconocido como el destino más concurrido de México para la aviación privada, así como el lugar favorito de vacaciones entre varias celebridades como George Clooney, Jennifer Aniston y Enrique Iglesias.

Los Cabos tiene una gran variedad de ofertas de lujo que proporcionan a los viajeros la sensación de vacacionar al estilo de las estrellas de Hollywood.

En 2015 Los Cabos tuvo la oportunidad de incluir dentro de su colección de hoteles marcas exclusivas como The Cape a Thompson hotel, que se suma a los hoteles Virtuoso del destino, JW Marriott Hotels & Resorts y Mar Adentro del maravilloso arquitecto Miguel Ángel Aragonés. Dentro de los próximos 3 años se espera contar con 3,000 habitaciones de hotel más. Los Cabos continúa con el crecimiento del último año, prueba de ello es que grandes hoteles como Montage, Solaz, de la colección de lujo de Starwood hotels, Nobu, Grand Velas, Le Blanc Spa & Resort, Mar adentro by Encanto, Hard Rock, y VieVage por Auberge Resort.

JW Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa reside en medio de las dunas del desierto de Baja California Sur, México, en el punto en el que el Mar de Cortés y el Océano Pacífico convergen, creando una zona tan rica en fauna marina que ha sido denominada el “acuario del mundo”.

Fue aqui que Marriott Los Cabos Beach Resort & Spa celebró la primera edición de Relish the Heritage Festival – Food, wine & music un espacio de convergencia que busca mostrar lo mejor del arte culinario, vinos y música inspirado en la herencia cultural y natural de Los Cabos.

La muestra gastronómica de primer nivel inició el día viernes con un coctel a la luz de la luna en el Sum-San. El anfiteatro al estilo de la antigua Grecia, musicalizado con un dúo de percusiones y violinista locales, fue el escenario donde el chef ejecutivo, Pablo Hildebrando, del JW Marriott Los Cabos deleitó a los asistentes con extraordinarias creaciones de Hors d’oeuvres con sabores locales y técnicas vanguardistas acompañados con vinos de la casa norteamericana Chateau Saint Michelle del Estado de Washington.

El día sábado los galardonados chefs Thierry Blouet como anfitrión y Javier Plascencia como invitado, fueron los protagonistas de la noche, que abrió de manera espectacular: un coctel de tapas de autor con lo mejor de cada chef y vinos de la casa de Viñas Garza, del Valle de Guadalupe en el P’yote Rooftop Bar, con vista al mar de Cortés. La combinación de experiencias culinarias de clase mundial, impactante lujo y belleza, y una gran diversidad de actividades que ponen al huésped en contacto con el mar, la arena, la cultura y el entretenimiento, hacen de una visita al JW Marriot, Los Cabos una estancia inolvidable.

Al entrar al hotel nos reciben el mar y amplias albercas infinity que parecen fusionares con el océano mismo. Todas las habitaciones y suites de este lujoso resort tienen vistas al mar, mientras que diseño arquitectónico del complejo también ofrece espacios idílicos donde se muestran obras internacionales de arte contemporáneo de artistas de renombre internacional.

La oferta culinaria de JW Marriott Los Cabos incluye desde la cocina de autor del premiado chef Thierry Blouet, hasta la “pesca del día” asada a la leña en el Nak & Grill Bar o los sabores y aromas de la alta cocina mexicana e internacional del Uá Culinary Artisans, que son acompañadas de los mejores vinos de la península de Baja California, de una selección única de cerveza artesanal y de los famosos Mezcalinis servidos en el

P’yote Roof Bar.

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