• Melanie Beard

Maridaje Mágico con Casa Madero


La gastronomía y los vinos son resultado de la curiosidad y de la observación, y no dejan de reinventarse y de sorprendernos. A diferencia de la comida, a los vinos los amamos no porque sean necesarios para la vida, sino simplemente por el placer que nos generan. Siempre vino y gastronomía van unidos. No en vano, tradicionalmente el vino era considerado un alimento en sí en la conocida “dieta mediterránea”.

La combinación de comida y vino puede resultar mágica, y a pesar de que es una tarea que a primera vista es complicada, las combinaciones, si nos parecen apropiadas y armónicas, significa que son las ideales para nosotros.

La regla de oro de algunos hoy en día es la relativa a la geografía: "los vinos y comidas de una misma región siempre combinan bien". Si nos basamos en ella, los vinos de Casa Madero son los ideales para la rica comida mexicana.

Casa Madero es pionera en certificar viñedos orgánicos en México, además de ser el viñedo orgánico más grande de México con 77 hectáreas de vid orgánica. Recibir este gran premio y la primer medalla Gran Oro para uno de sus vinos de Uva Orgánica, es el reconocimiento a su esfuerzo y pasión.

Además, en el concurso Vinus Argentina 2018, sus Gran Reserva Malbec 2015, Gran Reserva Chardonnay 2017, Gran Reserva Shiraz 2014 y Casa Madero Cabernet Sauvignon 2016, también fueron premiados por su calidad impecable.

Primera en muchos sentidos, Casa Madero ha sido la primera en México en obtener la Certificación ISO9001:2008 total en sus procesos en viñedo y bodega, y como resultado su Chardonnay, 2017 fue galardonado en el concurso Mexico Selection by Concourse Mondial de Bruxeles 2018 con la medalla Gran Oro.

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