Se rumora que la tradición de cocinar del teppanyaki comenzó hace más de 200 años cuando las familias preparaban la comida juntas en pequeñas parrillas hibachi. Otros creen que comenzó a principios de 1900 cuando los chefs de teppanyaki introdujeron el estilo, junto con sus intrincadas habilidades con los cuchillos, a los comensales. Sea cual sea su origen, el resultado es una experiencia culinaria sin igual.
El primer restaurante Onomura en sorprender y deleitarnos con mesas de teppanyaki se encuentra en Santa Fe. Onomura Santa Fe es el escenario de momentos únicos y memorables, donde se une la tradición japonesa, ingredientes de super lujo y un ambiente singular.
El Teppanyaki es una combinación de sabores orientales y guarniciones occidentales. Y aunque teppanyaki es un estilo de cocina, definitivamente es también un espectáculo. De hecho, es una combinación de técnicas de cocina japonesas antiguas y arte escénico moderno. La estrella de la plancha en Onomura Santa Fe son los tacos de carne, exquisitamente preparados con salsa ajonjolà y una ponzu preparada – jugosos y perfectamente preparados.
En Onomura Santa Fe podemos también disfrutar los clásicos platillos que han asegurado el éxito de este excelente grupo restaurantero. Entre ellos destaca el cono (temaki) de anguila con foie gras, una seductora mezcla de sabores que eleva los sentidos. Otro imperdible manjar son hongos enoki, preparados a la mantequilla y todavÃa burbujeante al llegar a la mesa en un plato caliente. Sedosos y suaves, son un portal al Japón, ya que estos deliciosos hongos son icónicos de ese exótico paÃs.
También nos podemos deleitar con el Takahashi Maki, elaborado con aguacate, pepino, cebollÃn por dentro y huachinango, sal, limón y shiso por fuera. La excelente cocina de este exquisito restaurante también nos seduce con los intrigantes sabores de su salmón al Teriyaki y de su Kamatoro al horno, el cual es una quijada fresca de atún aleta azul, el cual generalmente solo está disponible durante el famoso Ronqueo del restaurante, pero se está incluyendo a la carta gracias a la alta demanda de los que somos amantes de este singular platillo.
Además de las creaciones de temporada, las mentes brillantes en la barra de sushi siempre preparan unos nigiris excepcionales. Con ingredientes como atún chutoro, foie gras, trufa, cangrejo king, e ikura, estos pequeños manjares son todos exquisitos – ahora algunos vienen acompañados de delicados goteros con soya y wasabi liquido, para nosotros maridar a nuestra medida. La creatividad de los chefs de Onomura nos sumerge en mundos de sensaciones originales, nuevos e irresistibles.
