La pasión por la gastronomía, por la creación de experiencias que se apoderan de nuestros sentidos y nos sumergen en mundos de hedonismo, es algo que se lleva en la sangre, en el corazón. Las mentes brillantes detrás del éxito de Alinna llevan esta pasión a su máxima expresión, logrando crear momentos irrepetibles y únicos en un ambiente inolvidable.
Alinna nació en el 2019, cuando la creativa Elizabeth Cruz y el talentoso chef Pablo Palomo decidieron diseñar y crear experiencias culinarias que atesoren momentos especiales. Desde catering hasta eventos especiales, petit comité, celebraciones sociales y eventos corporativos, este fascinante concepto fue creado para hacer de cada instante una aventura hedonística.
En cada platillo y cada detalle, desde la hermosa y delicada decoración de las mesas creada por talentosa Lorena Cruz hasta la excelencia del servicio, es aparente la calidad de los productos y la dedicación del equipo, quien siempre busca hacer de cada instante, una experiencia memorable que queda permanentemente plasmada en nuestra memoria y en nuestro corazón.
Genio culinario, el Chef Pablo Palomar, nació en Valladolid, España. Con 18 años salió al norte de España para estudiar gastronomía y formarse en la reconocida escuela de Hosteleria "Aiala" de Karlos Arguiñano en el país Vasco. Se especializo en técnicas vasco-francesas como jefe de partida en el restaurante "Karlos Arguiñano", posteriormente en "Bodegón Alejandro" y "Lasarte" de Martín Berasateguí. Al conocer a Bruno Oteiza en 2015, viajó a La Habana a dirigir el icónico Restaurante La Guarida.
A su llegada en México en 2016, dirige un nuevo proyecto al lado de Bruno Oteiza. En 2018, llega a Puebla con un grupo restaurantero, dirigiendo como chef ejecutivo la operación de su sede en Angelópolis.
Pablo posee una curiosidad y creatividad incansables, es un amante del producto, de las raíces y del potencial de transformación que ofrece la gastronomía. La diversidad cultural de México lo ha cautivado, decidiendo así emprender este nuevo proyecto de catering de alto nivel en México.
Ideado como un magnifico servicio de catering, hoy en día Alinna es también una serie de experiencias gastronómicas y vinícolas increíbles. Ubicado en una bella casa privada en Bosques, Alinna nos lleva de la mano a disfrutar de deleites culinarios con nuestros seres queridos en un ambiente autentico y totalmente nuestro.
