• Deby Beard

Delicada armonía en Les Moustaches



Una institución en México, Les Moustaches es una mansión que conserva la elegancia de su pasado, con el clasicismo que permanece intacto al paso del tiempo. Con más de cuarenta años de historia, es un referente de la excelencia gastronómica francesa en nuestro país, y es punto de reunión frecuente para empresarios e importantes figuras del país.


Este restaurante es un rincón parisino en pleno corazón de la ciudad de México y el genio detrás de su éxito es su propietario Luis Gálvez, cuyos abuelos habitaran en esta casona porfiriana a una cuadra del Paseo de la Reforma, y quien se ha encargado de mantener su esplendor mediante un incansable trabajo.


Manteniendo el gusto refinado de la época en que la mansión fue construida, Luis ha logrado combinar la alta gastronomía con el estilo y la arquitectura, mostrándonos que el buen gusto se sobrepone a cualquier momento y situación.


El menú del chef Rafael Bautista – quien ha estado aquí desde el principio – es amplio y excelente, con platillos tentadores que invitan a regresar una y otra vez.


Esta joya ofrece una variedad de platillos de la comida Francesa e Internacional y música de piano en vivo. Los platillos más clásicos son la sopa de Cebolla, los caracoles provenzal, el filete Wellington, el pato a la naranja, Pollo Kiev, y el soufle Grand Marnier, entre otros que han conquistado exigentes paladares, ya que en Les Moustaches siempre utilizan productos de calidad y frescos.


Los platillos favoritos pertenecen en el menú que se modifica tres veces al año, con divertidas adiciones como el Festival del Salmon. Les Moustaches se ha convertido en un clásico en la ciudad y referente de la buena cocina francesa.


Excelente gastronomía francesa, decorados delicados y un inmejorable ambiente donde la música de piano y violín acompañan cada bocado, crean una experiencia culinaria y sensorial única. Aquí nos encontramos con una sinfonía perfecta en la cual existe una delicada armonía entre cada elemento.