Es la perfección, la pasión y la dedicación que el Chef Yasuo Asai y su equipo le ponen a cada platillo que ha sido la clave de su éxito, el cual ahora ha resultado en la apertura de un nuevo y más grande restaurante; ubicado en Neauchatel Cuadrante Polanco, en la Avenida Rio San JoaquÃn 498 – una de las zonas en más rápido crecimiento de la Ciudad de Mexico.
Asai Kaiseki es una oda al diseño de las antiguas casas de madera quemada de Nagoya, la ciudad de donde origina del chef. Proveniente de Nagoya, el creativo Chef Yasuo Asai trae a nuestra ciudad lo más exquisito y autentico de la deliciosa gastronomÃa japonesa, elevando nuestros sentidos.
La habilidad del Chef Yasuo para crear una sinfonÃa de sabores, perfectamente balanceada en gusto y textura, es un testimonio de sus años de entrenamiento y dedicación a su oficio. Es la perfección, la pasión y la dedicación que el Chef Yasuo y su equipo le ponen a cada platillo que ha sido la clave de su éxito, el cual ahora ha resultado en la apertura de un nuevo y más grande restaurante.
Elocuente en el seductivo lenguaje de la gastronomÃa japonesa, el chef Yasuo Asai expresa su pasión por el arte culinario en cada exquisito bocado. Atrevido e innovador, ha sido él quien introdujo a México a la comida Kaiseki. Los orÃgenes de la cocina Kaiseki datan de hace varios siglos, cuando solÃa consistir en comidas sencillas que acompañaban a la ceremonia del té. Después evolucionó a un estilo elaborado de comida dentro de los cÃrculos aristocráticos; hoy en dÃa es sinónimo de la alta gastronomÃa en Japón. Kaiseki es la verdadera cocina japonesa, en su máxima expresión.
Los intrigantes y exóticos platillos del chef propietario maridan a la perfección con los sabores de su selección de sakes y té verde. En el nuevo Asai nos volvemos parte de la experiencia Kaiseki, momentáneamente dejando nuestro cuerpo atrás para tomar un viaje por nuestros sentidos. Sus menús omakases son portales a la exquisita tierra de Japón y sus ingredientes se mecen con las temporadas.
Sus menús omakases son portales a la exquisita tierra de Japón y sus ingredientes se mecen con las temporadas. Tuve el gran placer de disfrutar de aquà de otras, nigiris, temakis y un sin fin de deleites auténticos y estacionales, con sabrosos ingredientes tanto locales como importados.
En larga barra de madera, frente a mà el Chef Yasuo Asai prepara los platillos, sirviéndolos directamente en nuestros platos. Tradicionales y emblemáticos de la verdadera comida japonesa, adentrarnos en este maravilloso restaurante significa gozar de su delicada y exquisita cocina de la manera mas autentica posible.
