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  • Deby Beard

Janzs: los sabores de Ámsterdam



Ferran Adrià dijo que “la cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura.”


Este lenguaje universal nos transmite mundos de sensaciones, apoderándose de nuestros sentidos y sumergiéndonos en placer hedonista sin igual. Elocuente en este seductivo lenguaje, en el restaurante Jansz, en la bella ciudad de Amsterdam, vivimos esta pasión por el arte culinario en cada exquisito bocado.


Aquí, platos bellamente elaborados inspirados en la cocina holandesa moderna reflejan un compromiso apasionado con los ingredientes de origen local. Manjares sencillos pero elegantes y refinados juegan con nuestros sentidos y nos introducen a los sabores regionales.


Volkert Jansz era un artesano del siglo XVII con gustos exigentes, buen ojo para el estilo y un anfitrión entusiasta. Abrazó las cosas buenas de la vida creyendo que se disfrutan más cuando se comparten.



El bello restaurante Jansz continúa la pasión de Volkert por la hospitalidad, sirviendo platos bellamente elaborados inspirados en la cocina holandesa moderna y reflejando un compromiso apasionado.


En su antojoso menú también nos encontramos con manjares clásicos, como el steak frites – elaborado aquí con un seductor toque de trufa – y la hamburguesa Jansz de la casa, servida con salsa Remoulade. Los postres nos acercan al campo holandés, con platillos como el parfait de manzana con cerveza de jengibre, el pastel de durazno y una selección de quesos tradicionales del país.


Este delicioso restaurante esta ubicado en el bello hotel Pulitzer Amsterdam, ubicado entre los canales más emblemáticos de la ciudad. En 1960, Peter Pulitzer – nieto del fundador del Premio Pulitzer, Joseph Pulitzer – vio un gran potencial en las hermosas pero deterioradas casas de los canales de Ámsterdam. Compró doce casas a lo largo de los canales de Prinsengracht y Keizersgracht y creó el hotel de cinco estrellas más antiguo de Ámsterdam.


Pulitzer Ámsterdam ha logrado combinar a la perfección características tradicionales e históricas con un diseño contemporáneo, dando a la propiedad un ambiente ecléctico pero elegante.




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