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  • Alexis Beard

La esencia de Japón: ASAI Kaiseki



Desde el momento que cruzo el umbral y vislumbro la madera clara, típica de Japón, de la barra del restaurante Asai Kaiseki comienza un cosquilleo a recorrer mi cuerpo en espera de la experiencia sensorial y gastronómica que me espera y que rebasa mis expectativas una y otra vez. Con una sonrisa y un talento inigualable, frente a mí el chef elabora una serie de platillos indescriptibles, seductores… perfectos.

Originario de Nagoya, el Chef Yasuo Asai se considera un amante de los viajes; gracias a ello, tuvo la oportunidad de descubrir su pasión y talento por la comida desde que era un estudiante. En Nueva York estudio gastronomía y mas adelante tuvo la oferta de poder trabajar en Santiago de Chile y en Brasil.


Actualmente, se encuentra radicando en la Ciudad de Mexico en donde su primer reto y proyecto fue ser parte del famoso restaurante Yoshimi.


Posteriormente el chef Yasuo abre las puertas de su propio restaurante llamado Asai Kaiseki Cuisine donde ofrece comida japonesa autentica Kaiseki.


Asai Kaiseki nos sorprende constantemente con nuevas y creativas creaciones que juegan con nuestros sentidos y deleitan nuestro paladar. Los manjares de este excelente restaurante, auténticamente japonés y con alma mexicana, son únicos.


Asai Kaiseki está ubicado en Neuchatel Cuadrante Polanco, Av Rio San Joaquin 498 Local R-03, y es un must para los amantes de la alta cocina japonesa.


La comida kaiseki es una obra de arte creada por un maestro artesano: cada elemento cuidadosamente diseñado para una experiencia estética y multisensorial completa.En la elaboración de los platillos, el Chef Yasuo destaca las técnicas de preparación más tradicionales de la comida japonesa, en una celebración de sabores, texturas, aromas y colores, creando verdaderas obras de arte,







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