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  • Deby Beard

Los sabores de Eliá Estiatorio



Decía Mark Twain que el secreto del éxito en la vida es comer lo que te gusta, y si compartimos esa comida especial en un ambiente vibrante en compañía de gente que queremos, tenemos la fórmula para una vida perfecta.

Variada, auténtica e infinitamente seductora, la gastronomía griega es una elaborada danza de sabores y aromas, una sinfonía de texturas, ingredientes y recetas que combinan a la perfección los celebres productos de esta hermosa tierra.


Un nuevo edén culinario en la Ciudad de México, Eliá Estiatorio nos empapa de la magia de esta tradición culinaria.


Ubicado dentro del Centro Comercial Arcos Bosques, este nuevo concepto gastronómico es una celebración a la comida mediterránea, con un enfoque en la cocina tradicional griega, fusionando ingredientes locales de chinamperos y agricultores mexicanos con ingredientes traídos directamente de Grecia para crear platillos audaces y deliciosos.


Eliá ha unido fuerzas con la prestigiosa firma de arquitectos Sordo Madaleno, quienes exitosamente integraron un concepto arquitectónico único denominado “Grecia en la tierra”, el cual invita a los invitados a transportarse a un oasis mediterráneo en plena Ciudad de México. Obras de arte de “Unno Gallery” adornan las paredes del restaurante y en el aire ay un toque de refinamiento que nos sumerge en la fascinante cultura griega.


Los platillos principales de Eliá giran en torno al ‘mercado’ de la cocina abierta, donde nos encontramos con mariscos frescos y la pesca del día. Entre sus platos estrella está el pescado al grill, cocido entero y deshuesado después de la cocción, y el pescado a la sal: se presenta entero y horneado en una costra de sal de mar. Ambos son y servidos con el tradicional Ladolemono, alcaparras, limón eureka, perejil y sal maldon.


Aquí tuve el enorme placer de degustar manjares como el, Elia Special, una torre de calabaza negra y berenjena crujiente, tzatziki, saganaki y orégano griego, el ceviche Griego de la pesca del día con brote de cilantro, chile serrano, feta y aceite de oliva, y el pulpo a la parrilla con puré de faba de Santorini, alcaparras, aceite de oliva, perejil y orégano griego.




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