• Alexis Beard

Los sabores de Moxi



Hotel Matilda, miembro de Design Hotels, realza el aura de San Miguel de Allende con un estilo y elegancia de vanguardia. Los huéspedes son bienvenidos a una localidad con un rico pasado histórico a través del prisma de las últimas tendencias en hotelería de lujo, una visión despierta sobre arte y ambiente, una mentalidad ecológica en cuanto a operaciones y una pasión para otorgar nuevas y enriquecedoras experiencias personales y culturales.


Matilda se distingue por su celebración de la escena del arte latino contemporáneo. El bello hotel alberga una colección privada e importante de arte que incluye obras de Angelo Musco, Spencer Tunick, Diego Rivera, Bosco Sodi, Luis Barba, Victor Rodriguez, Betsabee Romero, Daniela Edburg, Aldo Chaparro y Nacho Rodriguez, entre otros.


En su restaurante Moxi, del otomí “antojo”, disfruté de un menú que captura nuestra imaginación culinaria, con sabores extraordinarios y combinaciones creativas basadas en la tradición y profundamente satisfactorias.



Un australiano que proclama su personalidad como intensa con profundas pasiones y valores que determinan cada momento de su viaje vital, el maravilloso Chef Paul Bentley nació en el río Maragret, en Australia Occidental.


Su estilo de cocina es elegante y contemporáneo, con técnica francesa, escenas rústicas y profundidad de sabor. En Moxi el chef ha creado experiencias culinarias únicas. Aquí nos encontramos con platillos sabores únicos, como la tostada de jaiba de maíz azul con aguacate, la sabrosa cochinita pibil y un rico pastel de jaiba con kewpie y limón eureka.


Con una identidad culinaria que incorpora tanto su herencia mexicana como su ambiente y espíritu vanguardista y contemporáneo, Moxi se ha forjado una reputación como una experiencia gastronómica emocionante y moderna.

El menú captura la imaginación culinaria de hoy con sabores extraordinarios y combinaciones creativas basadas en la tradición y profundamente satisfactorias.