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  • Alexis Beard

Nuevo edén culinario: Onomura Nigiri Room Santa Fe



La apertura de Onomura Nigiri Room en Bosques de las Lomas marcó la pauta de una historia de éxito que ha llevado a la apertura de una sucursal en Interlomas, una en Prado Norte y la más reciente en Santa Fe.


Un mundo de sofisticación, arte culinario autentico, impecable servicio, ambiente inolvidable y alma imperdible, Onomura es mucho más que un restaurante, es un sentimiento que se nos queda en el alma y el corazón.


Santa Fe es la primera edición de Onomura que cuenta con mesas de Teppanyaki. Aquí me deleite con espárragos y hongos enokis a la mantequilla, seguido por unos sabrosos tacos de pescado blanco con salsa de adobo enrollados en lechuga. La estrella de la velada fueron los tacos de carne, exquisitamente preparados con salsa ajonjolí y una ponzu preparada – jugosos y perfectamente preparados.



En Onomura, cuyo nombre significa Lugar de Encuentro, la comida está creada para alimentar más que solo el cuerpo, se trata de una forma sublime de arte, donde cada ingrediente es cuidadosamente seleccionado, y cada detalle en su emplatado cumple con la misión estética de embellecer el momento. Los pescados son transformados en deliciosos platillos que nos deleitan, como en los Maki-Temaki donde encontramos el Salmón Crunchy, que lleva una corteza de lluvia de piel de salmón y arroz, y por dentro, aguacate, salmón, espárragos y spicy mango; el camarón témpura con espárrago, salsa spicy ajonjolí; y el Roca Roll con aguacate, cangrejo y queso crema por dentro, camarón roca y salsa dulce encima en hoja de soya.



Otra tradición japonesa eu podemos vivir en Onomura es el uso tradicional de piedras de lava: en la cocina japonesa data hace muchos cientos de años y en la memoria colectiva del país la técnica es considerada como sinónimo de la temporada de invierno. Con esta hermosa piedra de lava caliente en nuestra mesa cocinamos ante nuestros ojos mariscos estilo sashimi como atún, salmón o vieiras, o carnes como la carne de rib eye o Wagyu.


La experiencia del buen comer no se limita a platillos deliciosos, sino que involucra a todos los sentidos en un ambiente agradable, amenizado con luz tenue y con música atractiva. Cada detalle ha sido creado para hacer del comer una experiencia memorable, acompañada de una excelente atención en cada detalle.







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