La gastronomía es mucho más que la simple preparación de alimentos; es un arte que conecta culturas, despierta sentidos y evoca recuerdos. En cada platillo, hay una historia, un paisaje, una tradición que se mezcla con la creatividad del chef. Desde la sutileza de un ceviche que combina frescura marina con los ácidos y picantes de la cocina latinoamericana, hasta el calor envolvente de una sopa ramen que transporta a las bulliciosas calles de Japón, cada bocado tiene el poder de viajar por el mundo. La cocina es un diálogo constante entre el pasado y el presente, donde técnicas ancestrales se renuevan con toques modernos.
Los sueños con un chef simbolizan el dominio de su capacidad para nutrir y alimentar almas, mientras acarician los sentidos con sus capacidades para transformar ingredientes en explosiones de sabores. Eso es lo que hace la chef Zuleyma Zepeda en sus restaurantes, crear momentos inolvidables a partir de las experiencias gastronómicas que ofrece en LaMari, Roca y Tres.
La Chef Zuleyma Zepeda inició su camino en la gastronomía con el chef Oliver Lombard en donde fueron años de aprendizaje y experiencia para enfrentar los que ella llama ‘un mundo llamado cocina’. Esto le abrió puertas a restaurantes como Marentino y Puntarena y le dieron la oportunidad de abrir como chef el restaurante Casa Tios.
Restaurante Roca, ubicado en Lomas de Chapultepec, Ciudad de México, es un espacio gastronómico que se distingue por su ambiente cálido y relajado, ideal para sentirse como en casa. Abierto desde 2011, este lugar combina una propuesta culinaria que evoca los sabores frescos y auténticos de la costa del Pacífico mexicano. La carta está inspirada en las regiones de Ensenada, Sonora, Colima y Guerrero, ofreciendo platos que destacan por su simplicidad y alta calidad de ingredientes. Además, Roca cuenta con una elegante terraza que invita a disfrutar de comidas al aire libre. Aquí, la experiencia va más allá de la gastronomía, integrando un sentido de comunidad y cercanía que lo convierte en el favorito de quienes buscan un rincón sofisticado pero acogedor en la ciudad.
Este restaurante representa un homenaje a los sabores regionales, poniendo énfasis en la frescura de sus ingredientes y la autenticidad de sus recetas, lo que lo convierte en un punto de encuentro perfecto tanto para amigos como para eventos especiales. Desde su fundación, ha logrado posicionarse como un referente en la oferta culinaria de la capital, ofreciendo un equilibrio entre la tradición y lo contemporáneo.
En el Restaurante Roca se sirve la mejor comida mexicana del Pacifico en la mejor terraza de las Lomas, con delicias como las Tostadas de atún, el Huachinango a la Talla, las almejas y ostiones vivos, jugosos cortes de carne, los exóticos Camarones Cucaracha servidos con salsa de chile habanero, hasta el original Salmón con mole servido sobre una cama de esquites. El Restaurante Roca es un lugar de muy anhelada tranquilidad, con una terraza muy agradable para platicar con los amigos mientras se comparte una copa de su carta de vinos, una verdadera joya para descubrir la zona de Las Lomas de Chapultepec.
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