Atlantikos en St. Regis Bal Harbour

December 28, 2016

 

The St. Regis Bal Harbour Resort, que ejemplifica la sofisticación exclusiva de St. Regis, es el impresionante resultado de una colaboración entre Starwood Hotels and Resorts y Sieger Suarez Architectural Partnership.

 

Este magnifico hotel, inaugurado en enero de 2012, incorpora elementos de diseño abierto que fluyen y una estructura que representa South Florida con distinción. Mientras tanto, la decoración es la visión de los célebres diseñadores de interiores de Yabu Pushelberg.

 

Recordando a Morris Lapidus, el legendario arquitecto del Miami moderno neobarroco, y al glamour de la ciudad en la década de 1960, que atrajo a visionarios como Frank Sinatra y Jackie Gleason, St. Regis ha incorporado una variedad de colores suaves y modernos, unas texturas ricas al tacto, materiales poco comunes, como madera de Movinque, de África occidental y un mármol único, Chinese God Flower Stone, y obras de arte originales.

 

 

La mas reciente adición al hotel es el exquisito restaurante Atlantikos.

 

Evocando el contraste de azul brillante y blanco de Santorini, Atlantikós se destaca por su auténtico ambiente de restaurante griego. Este restaurante en el interior y al aire libre, diseñado por Michael Wolk Design Associates, cuenta con asientos en el bar y en el lounge.

 

Aquí nos deleitamos con un delicioso meze, como pulpo a la parrilla preparado con Fava Santorini, escabeche de hinojo marino, alcaparras y cebollas caramelizadas, y queso Manouri de Greneva asado con miel y polen. Los auténticos platos principales incluyen Marakrounes, pasta casera griega de la isla de Kárpatos, con salsa de tomate, aceitunas kalamata, albahaca fresca y queso kefalotyri, y una tradicional musaca horneada preparada con carne picada, rodajas de berenjena asada, papas y queso gruyer de la isla de Naxos. Ninguna comida está completa sin el halva de sémola, un postre tradicional con pasas, piñones, mermelada de naranja y yogurt helado griego.

 

La magnifica cocina de este bello lugar, liderada por el Chef Anastasios Chasekioglou, nos transportó a días soleados bajo el sol de las islas Griegas. A través de los sentidos viajamos de regreso a sus empinadas calles blancas y resplandecientes mares turquesas.

 

 

 

 

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