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  • Alexis Beard

Apertura de ASAI Kaiseki



La pasión por el arte culinario es transmitida por los grandes chefs a través de sus platillos, deslumbrándonos con sabores inesperados, perfectamente logrados, que nos transportan a diferentes rincones del mundo. Un viaje sensorial, que nos lleva al corazón de la cultura gastronómica de Japón, se vive cada vez que visitamos el autentico y sabroso restaurante Asai Kaiseki.


Conocido por su trabajo en el restaurante Yoshimi de Hyatt Regency en la Ciudad de México, Asai optó por quedarse en nuestro país y continuar a saciar su curiosidad y pasión por la gastronomía.


Es la perfección, la pasión y la dedicación que el Chef Yasuo y su equipo le ponen a cada platillo que ha sido la clave de su éxito, el cual ahora ha resultado en la apertura de un nuevo y más grande restaurante.



El pasado 1 de febrero fue la apertura oficial de la nueva joya culinaria de la Ciudad de Mexico: Asai Kaiseki. Con una impactante cena omakase, el talentoso chef propietario Yasuo Asai inauguró el nuevo escenario – grande, bello y típicamente japonés – de sus reaciones culinarias que han cautivado los corazones de los que somos amantes de la alta cocina japonesa.


Ubicado en Neauchatel Cuadrante Polanco, en la Avenida Rio San Joaquín 498 – una de las zonas en más rápido crecimiento de la Ciudad de Mexico, el nuevo Asai Kaiseki es una oda al diseño de las antiguas casas de madera quemada de Nagoya, la ciudad de donde origina del chef. Con un hermoso salon privado larga barra de sushi y extenso comedor, el nuevo restaurante promote ser un gran éxito.


En la apertura, los invitados disfrutaron de joyas culinarias, como Sashimi de atún aleta azul con puré de coliflor y salsa de alga nori. Este platillo fue maridado con un exquisito merlot de Concha y Toro. Internacionalmente reconocido por las joyas vinícolas que trae a nuestra mesa, Concha y Toro nos seduce con las increíbles bodegas vinícolas que traen a México.


El segundo platillo fue típico de la cocina Kaiseki, pero con toques mexicanos: un salmón con bok choy, tempura de alcachofa, pollo a la parrilla, pulpo y pepino, sushi de nopal, camarón y nabo con pasta de chamoy. Esta joya fue maridada a la perfección con el Tequila SUAVE Lunar. El tequila es un arte, una expresión del corazón y la cultura mexicana y en la manos de las mentes brillantes que crearon SUAVE Tequila luce en todo su esplendor.


Los invitados disfrutaron también de platillos originales del chef, como arroz blanco con trufa negra enrollado con hoja de carne Wagyu, erizo fresco, NAMI Junmai ginjo, y para terminar, un exquisito Cheesecake de camote morado.



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