• Alexis Beard

Asai Punta Mita: Arte Culinario



Cuando la buena comida y el gusto refinado cruzan sus caminos se crea un vínculo especial entre ellos, que convierte el comer en un arte, y como lo escribió Isabel Allende, en un acto de amor.


Este se punto de unión entre una acción terrenal y emociones celestiales encontró su forma en el restaurante ASAI Kaiseki.


En el corazón de Polanco, en Emilio Castelar, yace esta joya culinaria. Privado y típico de los barrios lujoso de Japón, ASAI Kaiseki tiene cupo de no mas de trece personas, la mayoría sentadas en una larga barra de madera, donde en frente a nosotros el Chef Yasuo Asai prepara los platillos, sirviéndolos directamente en nuestros platos.


Después del increíble éxito de ASAI Kaiseki, el chef Yasuo Asai abrió su segundo restaurante Asai Sushi. Hoy en día, nos encontramos con las obras culinarias del chef en dos ubicaciones nuevas: Mérida y Punta Mita.

El Kupuri Beach Club de Punta Mita establece un nuevo estándar para el disfrute frente al mar. Aquí se encuentra el espectacular restaurante ASAI, de comida japonesa. La cuarta apertura del talentoso y reconocido chef Yasuo Asai, en Kupuri esta joya culinaria es un deleite sensorial. Con su moderna decoración, usando madera clara tan típica de Japón y toques de diseño únicos, ASAI Punta Mita nos lleva de la mano a degustar los sabores más auténticos y frescos de Japón con productos locales y técnicas de cocina ancestrales.


Aquí nos encontramos con lo mejor de la tradición japonesa, con sashimis llevados a la perfección, increíbles nigiri y los sabores más emblemáticos de la cocina japonesa, siempre con un toque único que convierte cada platillo en un manjar. Innovación y tradición se llevan de la mano para crear un producto único, desde handroll con anguila y foie gras hasta nigiris de con ingredientes innovadores como almeja chocolate, caviar, y trufa.


En Asai Punta Mita, nos dejamos llevar por sus platillos estrella y diversos nigiris con los ingredientes más frescos. Enamorado de muchos ingredientes de la cocina mexicana, el Chef ha insertado toques únicos a la comida tradicional Kaiseki, usando desde guacamole hasta queso Oaxaca, combinando a la perfección las delicias de Japón y México.



El Chef Asai proviene de Nagoya en Japón y el arte culinario ha sido su pasión desde que pequeño se puso a experimentar en la cocina de su madre. Conocido por su trabajo en el restaurante Yoshimi de Hyatt Regency en la Ciudad de México, Asai optó por quedarse en nuestro país y continuar a saciar su curiosidad y pasión por la gastronomía. El chef Yasuo expresa su pasión por el arte culinario en cada exquisito bocado.