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Chef Alberto Ferruz meets Casa Bonita Oaxaca



Oaxaca es el estado de la eterna primavera – aqui florece una diversidad de culturas, espejismo de toda una sociedad donde bifurca el imperio con la costumbre. Además, se trata de un destino de vivos colores, poderosos aromas y sonrisas hipnotizantes, donde el verdadero sabor y cultura de México cobran vida.


Asentada en una tierra de tradiciones y reconocida como Ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, se encuentra Casa Bonita, un portal a la magia de Oaxaca.


En el precioso restaurante Tequio de Casa Bonita Hotel Boutique, la esencia de la cocina ancestral de Oaxaca se fusiona con la maestría culinaria global. Por temporadas Tequio Gastronómico se convierte en un escenario donde chefs nacionales e internacionales aportan su genialidad, elevando la autenticidad de los sabores con técnicas vanguardistas y creatividad sin límites.



Este es el escenario de una experiencia culinaria única: un ‘take-over’ del celebre chef Alberto Ferruz de BonAmb y Casa Pepa, galardonado con dos estrellas Michelin.


Alberto Ferruz nació en Zaragoza España y no ha dejado de evolucionar e innovar en su trabajo y la recompensa llegó en forma de Estrella Michelín y de Sol Repsol de las respectivas guías del 2014 en su restaurante BonAmb. Esto colocó en una gran posición a Alberto y al restaurante dentro de la gastronomía valenciana y nacional, siendo invitado a múltiples eventos y ponencias de prestigio.

Aquí en Tequio nos seduce un menú a la carta desarrollado con ingredientes de productores locales y de temporada en colaboración con la Chef Olga Cabrera, maridado con una excelente selección de vinos, cocteles y, claro, el estupendo Mezcal Cómplice. También tenemos la opción de degustar esta excelente cocina a la carta.



Entre los increíbles manjares que nos esperan en Casa Bonita se encuentra la sabrosa ostra con lácteo asiento Oaxaqueño y nopal, una creativa sinfonía de atún con diversas preparaciones y una sabrosa Opera de pato con mole trufado. Para cerrar con broche de oro disfrutamos del vino Sauternes Friné 2006.

La ubicación del hotel Casa Bonita es privilegiada – a tan sólo diez minutos del centro de la ciudad y del templo de Santo Domingo. Honrando a su nombre Casa Bonita es un lugar de descanso y relajación, para consentirnos bajo el sol de Oaxaca, recostados en la orilla de su piscina mientras disfrutamos un coctel de mezcal. Es una experiencia de lujo única entre las tradiciones y la modernidad.




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