El Royal de Foie-Gras, un manjar con velo de vino dulce y ensalada de brotes y flores, se ha convertido en uno de los platillos más codiciados e icónicos de la Ciudad de México. El resultado de la mente brillante del creativo chef Vicente Torres, este manjar incorpora toda la magia Garum: sabor, originalidad, belleza y hedonismo.
Una de las joyas culinarias más brillantes de la Ciudad este singular restaurante, impactantemente bello, es el escenario de momentos únicos, un laboratorio de experimentación que ha generado algunos de los platillos más exquisitos del mundo. Cada uno de ellos fue pensado, concebido y creado con una dedicación, atención y creatividad impactante que resulta en una exhortante complejidad y originalidad de sabores, aromas y texturas.
Cada autentico manjar es una obra de arte que nos transporta a través de todos los sentidos y nos hace participes en una aventura de hedonismo y placer. Cada experiencia culinaria en Garum se apodera de la mente y el corazón, atrapando y elevando los sentidos.
Originario de Ibiza en España, Vicente Torres en su formación colaboró con chefs como Jacques Maximin, Martín Berasategui, Alain Senderens, entre otros. Merecedor de diversos reconocimientos, el carismático chef nos lleva de la mano a descubrir sabores, aromas y texturas fantásticas.
Garum es una cocina mediterránea que pone en alto a los productos locales, lograda a la perfección con ideas creativas, exquisitas y deliciosas. Una oda a la gastronomía donde cada día somos sorprendidos y seducidos por sabores atrevidos y nuevos, como la más reciente adición al menú: un exquisito short rib sellado en chorizo con un rico toque de mole mexicano.
