Casa Pedro Domecq es una de las casas con más tradición en el mundo, cuya historia comenzó en 1730 en Jerez de la Frontera, dejando una huella de sabor en generaciones entera. En constante renovación y siempre a la vanguardia, este diciembre nos presentó a la Domecq Academy, un centro de aprendizaje de altísimo nivel educativo, enfocado en el personal del sector de vinos y destilados.
En un ambiente de pasión y profesionalismo, los alumnos podrán formarse a partir de los contenidos didácticos de sus cuatro programas académicos, dependiendo de su conocimiento previo. Se trata de los cursos Esenciales Domecq, el certificado Prime Domecq, el programa Emblem Domecq y el programa Enterprise Domecq, cuyas clases se imparten de manera presencial, en línea o directamente en las instalaciones de los clientes Domecq.
Los cursos abarcan desde 10 hasta 36 horas y se estructuran en cuatro modalidades en función del nivel de los alumnos o las necesidades del cliente. Los contenidos varían de acuerdo a los niveles, desde historia, el origen de los destilados y los vinos, hasta preparación de hielo, coctelería, administración y costos, mercadotecnia e incluso viajes a estados como Oaxaca y Baja California para tomar clases sobre la elaboración de mezcales y vinos.
Además de incrementar el conocimiento, la Domecq Academy tiene el noble objetivo de facilitar el acceso a la información, pues las opciones formativas en México están fragmentadas, no cuentan con certificaciones y las que existen suelen ser excesivamente caras. Esto hace que muchos de los trabajadores del sector aprendan mediante la experiencia, el ensayo y error. Al contar con un certificado de un programa de educación formal, integral y práctico, no sólo se avalan la experiencia y conocimiento, sino que se le dan oportunidades de crecimiento profesional a las personas.
Hasta el momento, más de 9 mil alumnos han podido vivir la experiencia Domecq Academy, y han sido formados por docentes internos de Casa Pedro Domecq y profesores externos, todos certificados internacionalmente y que tienen la misión de satisfacer las necesidades de aprendizaje de los clientes, cubrir determinadas temáticas y seguir las tendencias de este fascinante mundo.
El proyecto académico de Domecq inicia en los años 50, en el Valle de Guadalupe, con el primer laboratorio de experimentación vitivinícola. En década de los 60s se fundó entre 1963 y 1964 el Departamento de Extensión Vitícola para mejorar la calidad de las uvas y viñedos de la zona, y gracias a sus éxitos en el incremento de la producción de uvas, se abrió el Centro de Experiencia y Capacitación Domecq CECAD que estaba en Juanacatlán, donde se capacitaba a los meseros, capitanes y gerentes. Este centro cerró en el 2011, pero sus enseñanzas siguen vigentes en sus muchos alumnos. A partir de su adquisición por González Byass y Grupo Emperador, y con Enrique Murillo al frente de la empresa, se retoma esta misión de llevar el conocimiento, naciendo así la Domecq Academy.
https://www.domecq.academy/