• Deby Beard

El Regreso de Sabor es Polanco



Miles de personas nos reunimos en Campo Marte para celebrar el regreso de SABOR ES POLANCO, el evento gastronómico más esperado del año. Con un clima fabuloso y con aromas deliciosos en el aire que despertaban nuestro antojo, tuvimos la oportunidad de escoger entre 75 restaurantes de la Ciudad de México, el interior de la República y hasta de Estados Unidos, y con más de 10 casas vitivinícolas que estuvieron presentes desde Coahuila. Durango preparó una fantástica Experiencia Mezcal, donde presentó 20 marcas de esta bebida tan mexicana, como Lágrimas de Dolores, Cuero Viejo Legado y Mezcal, Doña Natalia Mezcal, Origen Raíz del Espíritu, Antes de Mezcal Artesanal, 618 Mezcal, La Majadera Mezcal, Julhik Mezcal, Bendita Tentación, General Victoria, El Chipilón Mezcal, Apaluz, Bosscal, además de su conocido queso Chilchota.


Las más de 300 opciones de platillos para degustar pudieron maridarse con las bebidas ofrecidas por los más de 150 expositores, tanto nacionales como importados, de vinos, cervezas, mezcales, tequilas, rones, licores y cafés, además de una gran variedad de quesos europeos, helados, chocolates, postres, puros y otras delicias. Al igual que cada edición de SABOR ES POLANCO, ésta superó el número de restaurantes, de grandes casas productoras y distribuidoras de vinos y licores que se presentaron en la última ocasión.



Este año participaron por primera vez Bam Bam Pizza, Barrita del Mar, Bismark-cito, Bulla Gastronómica, Cantina Palacio, Central D’elivery, Chicharrón Norteño, Costela, De Costa a Costa, Emilio, Hermitage, Ilios, La Cocinoteca, La Única de Polanco, Las Rocas Resort, Mi Gusto Es, Palominos, Platillos del Mar, Santino Polanco, Terraza Piso 4, Trivvu y Tres Galeones. Stuvieron presentes los ya clásicos en este evento como Puerto Madero, El Bajío, Guzina Oaxaca, El Tajín, Cambalache, Grupo Sonora Grill y Casa Regia, entre otros.


Durante la ceremonia de inauguración estuvieron presentes el Dr. José Rosas Aispuro Torres, Gobernador del Estado de Durango; Mauricio Tabe Echartea, Alcalde Miguel Hidalgo; la Lic. Azucena Ramos Ramos, Secretaria de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos del Estado de Coahuila; la Lic. María Teresa Matamoros Montes, Dir. General del Fideicomiso para la Promoción Turística ¡Ah Chihuahua!; el Lic. Germán González, Presidente Nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC; la Sra. Olivia Aldrete, representante de Cima Fundación; Matías Núñez, Director de Medios de Pago de Santander; y el Lic. Alejandro Garza Productor y Director General de Sabor es Polanco; quienes hicieron el corte oficial del listón, dando inicio oficial a la octava edición de SABOR ES POLANCO.


El Chef Aarón Mizrahi ofreció dos fabulosas master class sobre cortes de carnes; Chihuahua ofreció su famosa Discada y los auténticos burritos norteños; Oaxaca nos deleitó con sus ricos cafés; la zona de Sabores Modelo contó con la presencia de la Sociedad de Mexicana de Parrilleros llevando todo el sabor de la parrilla con exquisitos asados; en la zona del Mercado Los Reyes del Pacífico los restaurantes Mi Gusto Es, La Docena, De Costa a Costa, Las Hijas de la Tostada y Costela, además de Comepesca, dieron el ambiente costero al lugar.



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