Los chefs Sonia Arias y Jared Reardon, son admirados y queridos por los que somos fans de sus creaciones culinarias, pues no temen a experimentar con los sabores ni a crear nuevas combinaciones. Su creatividad, innovación constante y pasión por lo que hacen, los ha llevado a posicionar a su restaurante Jaso como uno de los más exitosos de la ciudad.
Jaso es un homenaje al placer que ambos sienten por la gastronomía, pero muy especialmente a la gran satisfacción que les dejan los rostros sonrientes de quienes prueban sus platillos. Jaso, que está formado con la primera sílaba de sus nombres, también es conocido por su ambiente casual y chic, que lo convierten en un lugar obligado para desayunar, comer y cenar en Polanco.
En Jaso, los chefs muestran que cocinar es un arte que nos abre las puertas al placer de saber comer, pero más importante, es un acto de amor. A través de sus platillos comparten con las personas las historias que les han servido de inspiración para crear cada nuevo sabor, y capturan el sabor de la tierra que se impregna en cada uno de sus ingredientes.
En el menú se plasma una fusión de culturas, pues Jared es estadounidense y Sonia es mexicana, y cada uno agrega su toque especial y distintivo de las cocinas con las que crecieron. Su concepto gastronómico artesanal siempre nos sorprende, pues está basado en una armoniosa integración de los sabores y técnicas de la cocina americana contemporánea con ingredientes que nos identifican en el mundo, como el chile y el mole.
Por sus sabores y ambiente, el restaurante es ideal para celebrar reuniones, cocteles corporativos, cenas románticas, eventos importantes y hasta bodas, cualquiera que sea la ocasión, en Jaso se vuelve realidad. Otra opción para disfrutar de sus deliciosas creaciones, en con Jaso Catering, donde la calidad de su servicio y el sabor que los identifica, es llevado hasta donde sea que estemos, creando un evento privado en una experiencia totalmente inolvidable.
Todos los platillos están creados al ritmo de las estaciones del año, para garantizar siempre preparar productos frescos y de temporada, con lo que se logra conservar la pureza de los sabores, y resaltarlos con hierbas y especias y su toque especial Los postres de Jaso Bakery le dan un toque dulce y divertido a la vida. Su preparación artesanal incluye toques de las cocinas francesa y vienesa, además de ingredientes orgánicos como la vainilla de Papantla, el chocolate oaxaqueño y café de Chiapas. Entre los grandes favoritos están los macarrones, coloridos y crujientes dulces en forma de semicírculo, hechos de polvo de almendra, azúcar y rellenos de chocolate, frutas o rosas. Para acompañarlos nada mejor que una copa de champaña Moët Rosé Impérial, de sabor frutal y su color rosa brillante. Su color lo adquiere de los frutos rojos y un toque de pimienta, que contrastan con el dulce de los macarrones.
