• Deby Beard

Los maravillosos vinos de Wagner



El lenguaje de los vinos es universal, y por eso, un buen vino es apreciado en cualquier lugar. Wagner produce vinos excepcionales a partir de uvas cultivadas bajo el sol de Napa Valley en California, y en San Vicente en Baja California, México. Por el clima y la cualidad de sus viñedos, sus vinos tienen un estilo muy particular y seductor.


En Caymus hacen hasta lo imposible en la selección de viñedos, prácticas agrícolas y técnicas de elaboración de vino que permitan asegurarse de producir un Cabernet de Napa de alta calidad y consistente en cada añada.


Chuck Wagner, propietario y productor, tomó las riendas de la elaboración de vino en 1984, después de doce años de entrenamiento en el puesto; habiendo nacido como agricultor y convertir las uvas en vino, fue naturalmente una aventura.


La historia de Vinos Wagner empieza en 1971, cuando Charles F. Wagner y su esposa Lorna Belle Glos Wagner preguntaron a su hijo Charles J. Wagner, si estaría interesado en unirse a ellos en su proyecto de crear una bodega. Chuck aceptó la oferta y pusieron en marcha su proyecto bodega.


Por su calidad y delicadeza, Rolu fue introducido como parte de su lista de vinos. Este delicioso vino expresa los aromas de tabaco y vainilla del sur, con una mezcla expresiva de ciruelas, cuero, trufas y hierbas, muy apropiado para maridar con los sabores profundos de la comida mexicana, con un buen corte de carne, con sopa de cebolla, con rollos de pato, estofado de res, con una tabla de quesos y carnes frías, y hasta con caracoles a la provenzal.


Rolu es elaborado por el Enólogo Luis Rodriguez, y se producen solamente en un número limitado de botellas. El viñedo fue plantado aproximadamente en el 2007, en su mayor parte compuesto con uvas Tempranillo, que, aunque la región de San Vicente es más fría que el Valle de Guadalupe de Baja, el calor es suficiente para madurar completamente las uvas.


El cuidado en la producción de sus vinos, de sabores tan brillantes como el sol que le da vida a sus uvas, ha hecho que la bodega siga creciendo, y nos presenta su maravilloso vino BONANZA, un Cabernet Sauvignon con denominación de origen californiano de varias añadas.


Su nombre evoca las épocas en las que una copa de vino acompañando la cena era un placer sencillo pero sublime. Además de fresco y delicioso, es un vino perfecto para darle un sabor exquisito a cada día, recordándonos que los grandes sabores no están reservados para ocasiones especiales, sino que pueden ser parte de la vida cotidiana


Suisun Valley se ubica a tan sólo 40 minutos de Napa Valley, donde hace más de 45 años inició la historia de Caymus Vineyards. El paso del tiempo trajo consigo cambios en el valle, convirtiendo lo que fuera una zona rural en uno de los destinos más famosos en el mundo del vino. Ese ambiente de antaño es el que reina en sus viñedos de Suisun Valley, donde crecen las uvas con las que se produce Caymus Suisun Grand Durif 2018, un vino sin igual.