• Melanie Beard

Mundo Sensorial: Asai Kaiseki



El talentoso Chef Asai es un artista que nos lleva a distintos rincones de Japón con cada bocado. Al crear Asai Kaiseki y Asai Sushi, nos sumerge en un mundo de placer culinario sin igual en la Ciudad de México.


Estas dos joyas culinarias, ubicadas en Polanco, han creado, con su excelencia, la lealtad de amantes de la comida japonesa. El Chef Asai, dueño de los restaurantes, proviene de Nagoya en Japón y el arte culinario ha sido su pasión desde que pequeño se puso a experimentar en la cocina de su madre.



Trayendo a México sabores y técnicas auténticas, el Chef Asai nos introdujo a la cocina Kaiseki. Los orígenes de Kaiseki datan de hace varios siglos y consistía en comidas sencillas que acompañaban a la ceremonia del té, pero después evolucionó a un estilo elaborado de comida dentro de los círculos aristocráticos. Kaiseki es hoy en día es sinónimo de la alta gastronomía en Japón; es la verdadera cocina japonesa, en su máxima expresión.


La comida tiene una orden prescrita de platillos, la mayoría de los cuales son preparados utilizando técnicas tradicionales de cocina japonesa. Los chefs de Kaiseki tienen la libertad de añadir, omitir o sustituir el orden para destacar los manjares regionales o de la temporada, además de añadir un toque personal.



Aquí podemos disfrutar de la verdadera comida japonesa, sin los pequeños cambios y corrupciones que va encontrando en su camino del Oriente Lejano hasta nuestra casa, ya que su arte culinario esta disponible también a domicilio.


Disponible en Rappi o directamente en TaKe-Out al número 55-50-87-24-32, Asai Kaiskei nos vuelve parte de una experiencia culinaria única, momentáneamente dejando nuestro cuerpo atrás para tomar un viaje por nuestros sentidos.


El placer de una buena comida, de un platillo inolvidable, de sabores únicos e intrigantes, es irremplazable.



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