• Alexis Beard

The Rooftop at Selina



Escondido entre las angostas calles coloniales de San Miguel de Allende, Guanajuato, al subir la escalera y llegar a The Rooftop at Selina nos encontramos con un impresionante panorama, con vistas a esta bellísima ciudad y su icónica Parroquia.

The Rooftop at Selina es la combinación de la espectacular cocina del Chef Abel Hernández, la palpable historia del destino y un majestuoso setting a los pies de la Catedral. Con una oferta gastronómica perfectamente armonizada y seleccionada por el chef y un ambiente seductor, este rooftop es el lugar de encuentro entre el arte culinario y la autentica cultura de San Miguel de Allende – maridado con una famosa y extravagante selección de cocteles de autor.

Aquí, hasta el platillo más sencillo es una explosión de sabores y cada obra culinaria nos sorprende con sus toques únicos. Entre sus entradas destaca un guacamole poco usual, el cual nos deleita con castacán, trocitos de cerdo crujientes. Dentro de este entorno mágico, nos deleitamos con un sinfín de creaciones culinarias, cada una con sabores increíbles: desde un


Nacido en CDMX, el Chef Abel Hernández descubrió desde pequeño que la buena cocina va acompañada de dos variables indispensables: buena sazón y generosidad. Su primer restaurante el C25 fue abierto con gran éxito en 2009, posteriormente Abel y su esposa, la también chef Nasheli Martínez, abrieron Eloise Chic Cuisine en la zona sur de Ciudad de México, un restaurante contemporáneo con toques franceses, multipremiado por su exquisita cocina y gran carta de vinos.

Parte de la visión de Abel es generar impacto social mediante la cocina, es por ello que mantiene un compromiso constante con la comunidad, y apoya diferentes causas, todas relacionadas con la alimentación y educación. En Rooftop at Selina, su cocina nos da un flechazo directo al paladar.