Formula 1 gran premio de México 2016™ en el Autódromo Hermanos Rodríguez es más que un evento de autos. Es la reunión de los mejores pilotos de carreras del mundo, que tras años de entrenamiento y preparación han logrado conquistar una meta soñada por muchos, pero alcanzada por pocos. Para esta adrenalínica celebración, la Corporación Interamericana de Entretenimiento (CIE), dirigida por mi gran amigo Alejandro Garza, quien además es el genio detrás del Sabor es Polanco, el festival gourmet de mayor relevancia en la capital del país, ha sido la encargada de darle al evento El Sabor de la Formula 1® y ponerlo en boca de todos. Esta nueva propuesta es un recorrido gastronómico por los mejores restaurantes de la Ciudad de México y con el toque único de los chefs más reconocidos. La idea es consentir a los asistentes nacionales e internacionales con una mezcla de placeres, que van desde el potente rugido de los autos hasta la amplia oferta gastronómica de primer nivel que existe en la Ciudad de México, representativa de la diversidad y sabores que han hecho famosa a la cocina mexicana alrededor del mundo. La gran variedad que reúne este festival gastronómico es tal, que reúne a los representantes de los gobiernos federal y local y tal como dice Alejandro, no alcanzará el tiempo para degustar todos los deliciosos menús. Los restaurantes crearon su propio menú especial inspirado en la Formula 1®, proponiendo una variedad amplísima de restaurantes y platillos de abarcan cortes de carne y mariscos, y sabores mexicanos y del mundo, como franceses y asiáticos.
Los restaurantes presentes serán Amalia Gusto & Grill, Azul, Beef Bar, Bistro, Cambalache, Candela Romero, Casa Regia Centro Castellano, China Grill, Cipriani, Cranker, Cuines, El Bajío, El Puntal del Norte, El Tajín, Estoril, Fiebre de Malta, Fogo de Chao, Fonda Fina, La Gloutonnerie, Gogo y Lola, Guzina Oaxaca, Hotel Condesa DF, Hotel Distrito Capital, Hotel Downtown México, Jaguar, L´Ostería del Becco, La Culichi, La Fonda del Recuerdo, La Hacienda de Los Morales, La Miscelánea, La Piedra Cantina, La Rua, La Rural, La Trainera Mercado de Mariscos, Lampuga, Les Moustaches, Lipp La Brasserie, Lobby Hotel Habita, Luna Bistró de Hotel Stara, María Bonita, Mar del Zur, Morimoto, Murasaki, Novecento, Nudo Negro, Puerto Madero, Raíz, Sanborns, Sonora Grill Cocina de Brasa, Sonora Grill Prime, Insurgentes, Syrah, Tandoor, Teppan Grill, y Nexo Wine Bistrot. Nexo Wine Bistrot es el nuevo punto de referencia en Campos Eliseos que sorprende a los comensales con su propuesta de menú, basada en las tendencias mediterráneas que distinguen a su cocina. Para este evento, los chefs mimarán a los comensales con un fresco crudo de jurel ahumado, miso blanco, pepino tatemado y jugo verde con habanero quemado. El siguiente tiempo se compone de arroz negro, calamar con chicharrón prensado, ali oli y rábanos en escabeche. Sabiendo que en este evento de sentidos y placeres no puede faltar un buen corte de carne, nada más apropiada ni representativo de los sabores mexicanos que el cordero en barbacoa, con el toque especial de los chefs a través de la berenjena tatemada y vegetales rostizados. Como dulce final a un día de alegrías, el panna cotta de vainilla y queso de cabra, fresas pochadas con jugo de betabel y sorbete de hinojo, son los sabores que transportan a los sentidos a un paraíso de sensaciones a la misma velocidad que los autos de la Fórmula 1®.
