• Alexis Beard

Element 47


Aspen tiene una reputación mundial por su oferta gastronómica, desde lo casual hasta lo gourmet, cocina de autor, lo clásico, lo moderno e internacional, para cualquier paladar sin importar lo exigente o sencillo que pueda ser.

Muchos de sus establecimientos abren exclusivamente en invierno. Para el desayuno se distinguen los favoritos por sus filas, todos quieren una recarga de energía para iniciar el día de actividades.

Para un descanso bien merecido a la hora del almuerzo, en cada una de las montañas hay restaurantes y cafeterías con servicio a la mesa o self service, al interior o en una bella terraza con vistas espectaculares.

Al visitar Aspen quede enamorada de sus placeres culinarios, es aquí donde yace el famoso y exquisito restaurante Element 47. Se encuentra en el reconocido hotel boutique The Little Nell, en la base en la montaña de Aspen. Un lugar de lujo y hedonismo, es el hotel único de la zona con cinco estrellas y cinco diamantes, y acceso directo a la montaña.

Las comodidades y el buen gusto que distinguen a The Little Nell, que bien se ha merecido ser llamado el Aspen de Aspen, pueden admirarse en su arquitectura y el paisaje que lo rodea, pero también disfrutarse a través de su oferta gastronómica.

Como tributo a sus orígenes como pueblo minero, en el hotel se ubica el restaurante Element 47, cuya decoración recuerda al color de la plata que se que extraía del lugar.

El Chef Ejecutivo, Matt Zubrod comenzó su carrera con Ritz-Carlton, trabajando inicialmente en Aspen, Nápoles y Boston antes de trasladarse al histórico Hotel del Coronado en San Diego como Executive Sous-Chef. En 1999, se hizo cargo de The Vail Cascade Resort como chef ejecutivo y abrió The Ritz-Carlton, Aspen Highlands como chef ejecutivo en 2001. Posteriormente se mudó a Hawai, donde abrió Monette en Mauna Kea Resort, que dirigió durante varios años. Una corta escala en California en Rancho Valencia Resort & Spa trajo a Matt, su esposa, Denise, y sus hijos de regreso al continente. En 2013, volvieron a Aspen donde él sirvió como cocinero ejecutivo en la cocina del BB hasta unirse al equipo de Little Nell.

Aspen se ha convertido un destino de excelencia gastronómica, donde nos espera una gran variedad de restaurantes, todos ofreciéndonos experiencias gastronómicas únicas.

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