• Alexis Beard

St. Regis Punta Mita


En Vallarta nos encontramos con uno mágico destino: Punta Mita. En frente a nosotros se alzan las Islas Marietas, resplandecientes bajo un infinito cielo azul. En el aire hay un aroma a mar, sol y palmeras. Las olas del mar juegan, delicadas y pequeñas, con las conchas blancas esparcidas por la playa… ¿qué mas podríamos pedir? Punta Mita es el paradisiaco destino de playa con el que todos hemos soñado.

Pasar un fin de semana en Punta Mita significa gozar de lo mejor que ofrece la hotelería mexicana. St. Regis Punta Mita, bajo la dirección de James Hughes, magnifico hotelero quien lleva la batuta de la marca a la perfección y logra un servicio en su hotel inolvidable, es un must para los que visitan nuestro país.

Hace unas semanas goce de maravillosas experiencias en este edén, en St. Regis Punta Mita. En el hotel celebramos en grande las fiestas patrias con experiencias que destacan el gran legado culinario de nuestro país reinterpretado por célebres chefs invitados.

Carolina, restaurante insignia de The St. Regis Punta Mita Resort reconocido con el prestigiado galardón AAA Cinco Diamantes celebraró con un menú a cuatro manos. El chef Jesús Durón, recientemente nominado como Joven Promesa en los Gourmet Awards 2017, recibiró en su cocina al chef Diego Niño del magnifico restaurante Nexo en la Ciudad de México y ganador de Jóvenes Talentos Millesime 2016.

Juntos, diseñaron un menú especial para conmemorar la Independencia de México, acompañado por los vinos de la casa vinícola Monte Xanic. Durón y Niño, nuevos talentos de la gastronomía nacional nos mimaron con una interesante propuesta que destaca la trayectoria de ambos con los mejores chefs del mundo como Joan Roca y Martín Berasategui, así como la influencia que la costa de la Riviera Nayarit ha dejado en sus cocinas.

Con más de diez años de experiencia en exitosos restaurantes, el joven Durón ha colaborado en célebres restaurantes con Estrellas Michelin incluyendo Martin Berasategui en San Sebastián, El Celler de Can Roca en Girona, el Restaurante Azurmendi en Vizkaya así como en la empresa Texturas para Alber y Ferrán Adria. Su experiencia en Francia incluye el restaurante de la Guía Michelin, La Marine en Noirmoutier bajo la tutela del Chef Alexandre Couillon, así como Elmer en Paris, donde se desempeñó como Chef Partie Garde Manger y Patîsserie previo a su llegada a Carolina. Antes de emigrar a Europa, Durón comenzó su carrera en el afamado restaurante francés Les Moustaches, para continuar en Pujol, Quintonil y Biko. Durón se integra a Carolina -la joya gastronómica de The St. Regis Punta Mita- aportando su extraordinaria experiencia internacional y visión creativa para crear exquisitos platillos enfocados en la calidad del producto local resaltando los sabores, texturas, aromas y tradiciones de la cocina mexicana, reconocida como Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO.

Idealmente localizado dentro de la comunidad de playa más exclusiva en la costa de la Riviera Nayarit, The St. Regis Punta Mita Resort ofrece sofisticación moderna, lujo sin paralelo y servicios personalizados en una de las mejores direcciones del mundo.

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