• Deby Beard

Esperanza Los Cabos


El recién remodelado Resort Esperanza destila una elegancia majestuosa en Los Cabos, uno de los destinos turísticos más diversos del mundo. No es de sorprender que este resort desbordante de lujo se encuentre en esta zona, pues es famosa por albergar a los mejores hoteles del mundo, campos de golf de clase mundial, spas con reconocimientos a nivel internacional y una amplia selección de actividades y excursiones para descubrir sus bellezas. Esperanza es un paraíso oculto entre dos acantilados en la Península de Baja California, y por estar rodeado por un ecosistema desértico el Océano Pacífico y el Mar de Cortés se integra con el entorno natural y tibio, creando un ambiente incomparable con maravillosas vistas a la zona Costera de Cabo. En sus siete hectáreas hay todo tipo de lujo diseñado para los huéspedes que buscan un lugar privado y exclusivo para vacacionar. Sus casitas, villas, suites y residencias son un refugio junto al mar, bellamente decoradas con textiles finos, muebles de madera, colores claros, espejos, cuadros y amplísimas terrazas con vistas espectaculares. Uno de sus sellos más significativos es su gastronomía, representante de la fama mundial de Los Cabos inspirada en los ingredientes locales, que son transformados en platillos preparados con la creatividad de sus chefs, diseñados para deleitar el paladar con especialidades regionales. Su restaurante Cocina del Mar se especializa en una gran variedad de platillos preparados con pescado y mariscos frescos acompañados de los mejores ingredientes. Se inspiran en una amplia escala de comida típica de las costas del continente Americano con un toque de la experiencia internacional de los chefs. Además de sabrosos son servidos con una hermosa y espectacular presentación, presentando en menús de tres y cuatro tiempos y con opciones vegetarianas y veganas.

Además de ricos, sus desayunos son saludables y llenan de energía para enfrentar un día de aventuras. Sus jugos como el de kale con espinacas, trigo lima y agua de coco, son preparados al momento, así como los pancakes de granola, chía y compota de frambuesa, o sus huevos pochados servidos en un hongo portobelo con aguacate y salsa de tomate secado al sol. Para la cena, en cada bocado se descubre su filosofía de emplear productos de granjas locales, orgánicos y sustentables, como las espinacas y hongos con los que se rellenan los ravioles bañados en salsa de espárragos, o el rib eye servido con ensalada de arúgula orgánica, queso parmesano y chimichurri. En su Bar de ceviche Pesca se saborean los sabores del mar en un ambiente único con vistas hacia el Mar de Cortés. Sus ceviches son curtidos en cítricos y preparados con recetas latinas y asiáticas, como el de camarón con lima, cilantro, aguacate, jitomate y chile, o el de pescado con marakuyá, mango, papaya, jícama, jitomate y chile jalapeño. En Resort Esperanza se disfruta de la máxima expresión gastronómica de Los Cabos, junto con las vistas más espectaculares, servicio de más alto nivel, recónditas playas y una extraordinaria vida nocturna.

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