• Alexis Beard

Los Sabores de Jaso


Jared Reardon y Sonia Arias son un grandes representantes de la creatividad, innovación constante y pasión que definen el éxito de un chef, y que los ha llevado a ser propietarios del exitoso restaurante Jaso: la perfecta combinación de lo tradicional con lo moderno. Un lugar muy romántico y acogedor que brinda una experiencia que estimula los sentidos, lleva el paladar a fronteras nunca antes alcanzadas, despertando nuevas y sorprendentes experiencias en cada uno de sus visitantes.

Jaso es la creación de un matrimonio de chefs, Sonia Arias y Jared Readon, que ofrece un concepto exquisito de cocina americana contemporánea. Jared y Sonia se conocieron al estudiar la licenciatura en el Culinary Institute of América en Hyde Park, Nueva York. Tras diez años de trayectoria en Nueva York, Jared y Sonia combinaron su talento para crear Jaso y buscaron un destino ideal para establecer esta propuesta. Jared, atraído por la rica cultura mexicana, y Sonia, con deseo de regresar a sus raíces, eligieron la Ciudad de México como destino.

En su concepto gastronómico artesanal han experimentado y descubierto nuevas formas de sorprender a sus comensales, integrando los sabores y técnicas de la cocina americana contemporánea con los ingredientes que son parte de nuestra vida diaria, como el chile. En Jaso, los chefs muestran que cocinar es un arte que nos abre las puertas al placer de saber comer, pero más importante, es un acto de amor.

El acrónimo Jaso, formado por los nombres de Jared y Sonia, mezcla lo tradicional con lo moderno, logrando estimular los sentidos, despertando nuevas y sorprendentes experiencias en cada uno de sus visitantes. Su éxito se ha basado en su pasión, disciplina y dedicación, que los ha llevado a expandir el negocio con Jaso Bakery, su línea gourmet de repostería, y Jaso Catering, su servicio de banquetes y eventos.

Jaso Restaurant ha estado conquistando el lado dulce de sus invitados, quienes pedían más y más pasteles, helados y pan artesanal. A petición del público decidieron abrir Jaso Bakery, donde la colección de postres cambia según las temporadas del año, resaltando el sabor y textura de cada producto de acuerdo a las tendencias de moda y estilo.

Sus postres son pequeñas obras de arte que estimulan los sentidos. En cada cupcake, macarrón, helado y pastel, la chef logra despertar nuevas y sorprendentes experiencias en sus visitantes. Su éxito se ha basado en su pasión, disciplina y dedicación, además de que la chef Sonia no teme a experimentar con los sabores ni a crear nuevas y divertidas combinaciones.

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