• Melanie Beard

Los Autenticos Sabores de Los Cabos



Desde las rocosas cumbres de sus importantes montañas hasta la fina arena de sus playas infinitas, Los Cabos deslumbra. Aquí joyas culinarias como Edith’s crean experiencias únicas y memorables que nos enamoran del destino y su estilo de vida tan seductor.


Disfrutando del excelente servicio, la cómoda, lujosa y nueva camioneta, y la eficiencia y profesionalidad de At Cabo Transportación, una empresa boutique de lujo de transporte privado que sobrepasa cualquier expectativa, me dirigí a Edith’s.



El más clásico de los clásicos de Los Cabos, una institución y un icono del destino, el restaurante Edith's es resultado de la combinación vívida de la cocina de Baja California con un toque guerrereño.



Una vista amorosa y privilegiada de la playa El Médano y el mundialmente famoso Arco de Cabo San Lucas, luces de velas y palapas crean el ambiente para una experiencia culinaria inolvidable. Aquí me dejé llevar por los honestos y auténticos platillos que le han dado a Edith’s su fama internacional.


Auténticamente mexicano en todos los sentidos – desde los vivos colores de la decoración, el canto de los mariachis y los comales de la cocina abierta – este edén culinario presenta una fusión regional de bistecs y mariscos con ingredientes locales.


Un imperdible, la clásica ensalada de rúcula orgánica con queso parmesano, tomates cherry rellenos de queso de cabra, morrones, pera, aguacate y perejil, nos sorprende con su adictivo aderezo elaborado con tomates cherry asados, aceite de oliva y hierbas.



Para los amantes de la carne, les comiendo sumamente el corte de bistec de Nueva York servido con puré de patatas con aceite de trufa, salsa de champiñones y verduras de temporada a la parrilla. Sin lugar a duda, no dejen de pedir los Camarones Estilo Baja: camarones grandes en mariposa, asados ​​y bañados en salsa de ajo, servidos con arroz del Pacífico, frijoles, tomates, aguacate y albahaca.


Degusté también el sabroso carpaccio de abulón con jugo de abulón, aceite de oliva, mostaza, cebolla, orégano y aderezo con infusión de albahaca e infusión de pimiento rojo.


Un mundo de sensaciones, de placer y con alma única, Edith’s es un espacio culinario sin igual que nos seduce con su excelente cocina, ambiente inolvidable y autenticidad tangible.