• Melanie Beard

Guanajuato Querido


Guanajuato nos recuerda nuestras raíces a través de su legado virreinal y de las historias que se han escrito en sus calles. Para los aficionados a la historia, el recorrido por los dieciséis lugares estratégicos para conocer el proceso que ha definido a Guanajuato como Cuna de la independencia, abarcan desde Pénjamo, Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende, reconocida como la mejor ciudad para visitar de acuerdo a Condé Nast Traveler en el año 2013.

Uno de los sitios más famosos del centro de Guanajuato es la Alhóndiga de Granaditas, una construcción del siglo XIX que fungiera como almacén, central de abasto y fuerte de guerra. Su aspecto externo poco interesante, sorprende con el legado que alberga, ahora constituido como el Museo Regional de Guanajuato.

De ser un reducto militar español, hoy alberga documentos, vestimenta y artículos de la época que recuerdan el movimiento independentista, piezas prehispánicas y además el mural llamado La abolición de la esclavitud, de José Chávez Morado.

El ambiente pintoresco de la ciudad se compone de sus calles empedradas, angostos callejones y por supuesto, de momias e historias de fantasmas. Tal es el caso de la antiguia casona de la Tía Aura, donde en un recorrido a través de sus habitaciones y sótanos se narran relatos de los espíritus que permanecen en este mundo, valiéndose de figuras animadas y efectos especiales.

Otra actividad que ya tiene aires de tradición, es la de recorrer las calles con el paseo nocturno Guanajuato y sus Leyendas, donde actores caracterizados de época nos transportan a momentos del pasado, con relatos que no conocen el tiempo, y que cautivan a los asistentes.

Durante sus noches de cielos estrellados y constelaciones, se antoja asistir a un evento cultural de danza, teatro o música en el precioso Teatro Juárez, resguardado en lo alto por ocho de las nueve musas del arte y la ciencia.

Al salir, se cae en la tentación de deleitarse con las famosas enchiladas mineras, oriundas de la región del Bajío y que se preparan con salsa de chile guajillo, queso ranchero, papas y zanahorias, acompañadas, porqué no, de una copa de buen vino guanajuatense.

Guanajuato es reconocido por ser tierra productora de vinos, en la que se puede vivir una gran experiencia enológica en los alrededores de San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo, donde se pueden recorrer los viñedos, conocer el proceso de elaboración y degustar los vinos que llevan el sabor mineral de la tierra guanajuatense.

Uno de los viñedos más importantes de Dolores Hidalgo, tanto por su tamaño, producción y calidad es Cuna de Tierra, que con su paso por boca reafirman ser vinos con independencia y carácter. Su excelso nivel le ha valido ganarse medallas de oro, plata y bronce en países como España e Inglaterra, además de sus altas puntuaciones en medios especializados, dejando en alto el nombre de México a nivel internacional.

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