• Melanie Beard

Alta Gastronomía en Acapulco


Espejos de agua, altos pilares de madera y las luces a Acapulco brillantes a nuestros pies – el restaurante Zibu se ha convertido en un ícono de este fascinante destino.

La entrada a Zibu representa la navegación por los astros y los planetas en los mares llenos de incertidumbre, pero también llenos de promesas de un mejor futuro. Los elementos son importantes: el agua, la tierra, el viento y el fuego nos recuerdan nuestras raíces con el universo. La arquitectura se mezcla con toques asiáticos y tropicales. Se le da mucha importancia a los elementos naturales y de la región: la piedra, la palapa, la madera, el bambú.

Un portal a la exquisita gastronomía de Tailandia y a la vez una expresión artística del arte culinario mexicano, Zibu nos sorprende y seduce una y otra vez con su sabor y estilo excepcional.

Esta joya culinaria rescata la historia que Acapulco tuvo en el aporte de las especias a la gastronomía mexicana y la lleva un paso mas allá, haciendo nuevos platillos fusionados con ingredientes asiáticos traídos especialmente para confeccionar el menú del restaurante y hacer memoria y tributo de toda aquella gente que contribuyó al intercambio de sabores de dos mundos que hoy se fusionan para crear uno solo, la cocina: "Mex-Tai".

La comida Mex-Tai tiene el atrevimiento de mezclar lo picante. lo ácido, lo dulce, lo salado y lo amargo; con resultados que sorprenden al estallar en el paladar. Todos los ingredientes que utilizan son originales y los productos son frescos y de primera calidad.

En este paraíso gastronómico me dejé llevar por la exquisitez y originalidad de sus platillos, como el pulpo a las brasas con un toque picante, el sabroso paiko de res, los camarones sol y sombra, y el famoso postre ‘selva MexTai’ de sabor único.

Zibu es un santuario para los amantes de la alta gastronomía, un escenario mágico, donde el protagonista es el arte culinario y nuestro único rol es el disfrute total.

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