SABOR ES POLANCO nació con el fin de conjuntar en un solo lugar a los más famosos restaurantes de la zona de Polanco y a lo mejor de la cocina nacional e internacional. El corazón de esta fiesta gastronómica son sus restaurantes, y en esta décima edición disfrutaremos más de 70 de los más prestigiados restaurantes de la Ciudad de México, así como increíbles restaurantes de otros lugares de la ciudad, del país y del extranjero como Puebla, Oaxaca, o San Diego, California. SABOR ES POLANCO es mucho más que un festín culinario, es un recorrido por los mejores lugares de esta zona de la Ciudad de México y en 2024 se celebrará la décima edición, la cual se llevará a cabo el próximo sábado 9 y domingo 10 de marzo en los jardines del Campo Marte. Entre los participantes que han estado en este bello festival desde hace 10 años podemos nombrar a Guzina Oaxaca, Tandoor, Cold Beat, Numa Xocolat, Tequila Cuervo, La Europea y por supuesto, Banco Santander, entre otros. Este año acompañará Baja California, Estado que estará presente por segundo año consecutivo, con lo mejor de su gastronomía. Costa Rica estará también presente con el Chef Santiago Fernández Benedetto, quien practica, explora y promueve en su restaurante Silvestre la cocina de este país. San Antonio, Texas, nos invitará a la sumergirnos en una variedad de nuevas experiencias, un renacimiento cultural y delicias culinarias, además de visitar todas las restauraciones históricas que realizado este destino texano. Sin duda, San Antonio está listo para cautivar los corazones de visitantes de todo el mundo. Algunos restaurantes participantes en esta décima edición son: 1985 ANTIFINE, LE RELAIS DE VENISE (ENTRECOTE), COLMILLO, HOLSTEIN'S, ILIOS y LA CABRERA. https://www.saborespolanco.mx

Vinculado por lazos familiares con Argentina, el hotelero Pau Guardans de Único Hotels ha adorado durante mucho tiempo la vitalidad de la ciudad y ha quedado encantado con los espectaculares paisajes, la animada cultura y la rica cocina del país. El lanzamiento de Casa Lucia en la capital de este bello país este pasado enero trajo un nuevo alojamiento de lujo y un servicio Único excepcional a Buenos Aires. El hotel Casa Lucía captura el encanto del Buenos Aires histórico, al tiempo que celebra el estilo contemporáneo del moderno talento creativo de Argentina. Reuniendo los últimos talentos creativos de casas arquitectónicas y de diseño locales, la remodelación de Casa Lucia que duró un año fue dirigida por la firma Torrado Arquitectos, con sede en Buenos Aires, junto con el equipo de diseño de interiores de la firma de diseño sudamericana Fernanda Schuch Studios. Las hermosas suites del hotel cuentan con muebles elegantes que contrastan y complementan sus raíces históricas, así como arte contemporáneo del galardonado artista argentino Cristián Mohaded, cuyo trabajo se exhibe en el Museo de Arte de Filadelfia y en el Museo Les Arts Décoratifs en París. Aprovechando al máximo las vistas panorámicas, muchas habitaciones y suites cuentan con balcones con duchas al aire libre, tumbonas y comedor al aire libre, permitiéndonos así saborear la vista de la ciudad y el Río de la Plata. Una visión del pasado y presente histórico de Buenos Aires, la excelencia de Casa Lucia yace en su atención a los detalles, en su autenticidad y en el sofisticado ambiente que permea sus históricos muros. Una carta de amor a Argentina, el Hotel Casa Lucia se encuentra en el moderno barrio de Recoleta en Buenos Aires. Un hito transformado, en el corazón palpitante de Buenos Aires, está ubicado en la histórica y elegante Calle Arroyo, una encantadora calle curva famosa por su elegante arquitectura francesa y reconocida por albergar las mejores casas de moda y galerías de arte de la ciudad. Ubicado dentro del histórico Edificio Mihanovich, que alguna vez fue el edificio más alto de América Latina, diseñado para ofrecer vistas espectaculares del Río de la Plata, esta nueva joya del mundo hotelero es un espacio único donde el encanto clásico se encuentra con la elegancia contemporánea.

Desde el año 1756 a la actualidad, el mundo ha atravesado por enormes cambios, y a pesar de todos ellos, hay un nombre que desde entonces ha permanecido intacto a lo largo de los siglos, y que ha sido nombre de elegancia y perfección: Riedel. Generación tras generación, Riedel ha embellecido las vidas miles de personas, desde reyes y especialistas en vinos, hasta personas que sólo aprecian descubrir nuevos sabores. La delicadeza del fino cristal con el que se elaboran sus decantadores, copas y vasos, se une con la variedad de diseños únicos que potencian la experiencia de beber en ellos. Maximilian Riedel, el CEO y líder de la 11va generación de la familia austriaca Riedel, quien viajó en exclusiva a México para ofrecer esta magna cata. Su familia ha cambiado la forma de beber y de disfrutar del vino, al diseñar copas específicamente para cada tipo de uva y para cada tipo de bebida, esto, junto con su magnética personalidad, fueron parte del éxito de este esperado evento. La estilizada fuente del lobby del hotel Marquis Reforma Hotel & Spa le dio la bienvenida a los más de 240 amantes del hedonismo que se reunieron el pasado 17 de febrero para ser parte de la cata más importante del año: La Experiencia Riedel 2024. Bellamente decorado con manteles largos, manteletas, dos pantallas gigantes y las prístinas copas Riedel, el Salón Emperador, fue el espacio perfecto para vivir la magnificencia de esta cata. Ubicado al final de una hermosa escalinata, el salón es el más grande del hotel, perfecto para ser la sede de los eventos más importantes y con el sello de calidad del hotel Marquis. Con vino, champaña y agua S. Pellegrino para refrescarse, los asistentes pudieron conocer algunas de las diferentes líneas de Riedel que se exhibieron, además de admirar las delicadas curvas de los decantadores. El agua S. Pellegrino fue perfecta para esta ocasión, pues al ser ligera, balanceada y con un suave toque mineral, tiene la propiedad de neutralizar los sabores que quedan en boca y contribuye a que el gusto no se sature entre un sorbo y otro, gracias a su origen mineral refresca al paladar y da una pausa entre cada prueba, preparándolo para disfrutar del siguiente vino sin interferencias. En las mesas nos esperaban los vinos de Wagner, nacidos bajo la tibieza del sol y el clima fabuloso californiano, logrando capturar la esencia de los terruños y la calidez del ambiente. La combinación de Riedel con los vinos Wagner es irresistible, pues con estas copas se descubre sin interferencias el carácter del sabor de Napa Valley, que por su clima y la calidad de sus terruños, hace que sus vinos tenga un estilo muy particular y seductor. Con miles de catas realizadas en todo el mundo con los mejores vinos de diferentes regiones, las copas Riedel han maravillado a las personas en cómo la copa ideal marca la diferencia en el arte de tomar vino, porque incluso los más excelentes vinos no logran desplegar todas las cualidades que los hacen únicos cuando se toman en la copa incorrecta. Otra de las características que las diferencia es que son totalmente transparentes, de forma que las tonalidades del vino se muestren sin distorsiones.

Es la perfección, la pasión y la dedicación que el Chef Yasuo Asai y su equipo le ponen a cada platillo que ha sido la clave de su éxito, el cual ahora ha resultado en la apertura de un nuevo y más grande restaurante; ubicado en Neauchatel Cuadrante Polanco, en la Avenida Rio San Joaquín 498 – una de las zonas en más rápido crecimiento de la Ciudad de Mexico. Asai Kaiseki es una oda al diseño de las antiguas casas de madera quemada de Nagoya, la ciudad de donde origina del chef. Proveniente de Nagoya, el creativo Chef Yasuo Asai trae a nuestra ciudad lo más exquisito y autentico de la deliciosa gastronomía japonesa, elevando nuestros sentidos. La habilidad del Chef Yasuo para crear una sinfonía de sabores, perfectamente balanceada en gusto y textura, es un testimonio de sus años de entrenamiento y dedicación a su oficio. Es la perfección, la pasión y la dedicación que el Chef Yasuo y su equipo le ponen a cada platillo que ha sido la clave de su éxito, el cual ahora ha resultado en la apertura de un nuevo y más grande restaurante. Elocuente en el seductivo lenguaje de la gastronomía japonesa, el chef Yasuo Asai expresa su pasión por el arte culinario en cada exquisito bocado. Atrevido e innovador, ha sido él quien introdujo a México a la comida Kaiseki. Los orígenes de la cocina Kaiseki datan de hace varios siglos, cuando solía consistir en comidas sencillas que acompañaban a la ceremonia del té. Después evolucionó a un estilo elaborado de comida dentro de los círculos aristocráticos; hoy en día es sinónimo de la alta gastronomía en Japón. Kaiseki es la verdadera cocina japonesa, en su máxima expresión. Los intrigantes y exóticos platillos del chef propietario maridan a la perfección con los sabores de su selección de sakes y té verde. En el nuevo Asai nos volvemos parte de la experiencia Kaiseki, momentáneamente dejando nuestro cuerpo atrás para tomar un viaje por nuestros sentidos. Sus menús omakases son portales a la exquisita tierra de Japón y sus ingredientes se mecen con las temporadas. Sus menús omakases son portales a la exquisita tierra de Japón y sus ingredientes se mecen con las temporadas. Tuve el gran placer de disfrutar de aquí de otras, nigiris, temakis y un sin fin de deleites auténticos y estacionales, con sabrosos ingredientes tanto locales como importados. En larga barra de madera, frente a mí el Chef Yasuo Asai prepara los platillos, sirviéndolos directamente en nuestros platos. Tradicionales y emblemáticos de la verdadera comida japonesa, adentrarnos en este maravilloso restaurante significa gozar de su delicada y exquisita cocina de la manera mas autentica posible.

Desde 1918 El Hotel Majestic Barcelona ha definido la excelencia hotelera de 5 estrellas en España. Un universo de experiencias elegantes y con tradición, este maravilloso hotel es un portal a lo más fascinante de Barcelona. Durante sus cien años de vida, el Majestic, propiedad de la familia Soldevila-Casals, ha sido testigo de importantes eventos políticos, culturales e históricos que lo han dotado de una impronta y personalidad propias que se refleja en cada pequeño detalle de lujo y confort. Los sabores de esta joya hotelera llegaron a México durante una magistral cena a cuatro manos: Los talentosos chefs Billy Maldonado y David Romero unieron fuerzas para crear una experiencia sensorial única. En un mundo gastronómico lleno de ideas y conceptos, los platillos de Fónico destacan y ofrecen algo único. El eje rector de su cocina está inspirado principalmente en la riqueza de México, sus tierras, sus mares y sus mercados; sobre todo en su amplia gama de sabores y las infinitas combinaciones que pueden hacerse con ellos. Con cenas especiales y chefs invitados en ocasiones únicas, el restaurante celebra fechas importantes con odas culinarias únicas. Una expresión artística que resulta de la mezcla del arte culinario del Hotel Majestic Barcelona y el Restaurante Fónico, los sabores de México y España nos transportaron a través de los sentidos, enamorando a los comensales de los exquisitos artes del buen comer y buen beber. Comenzó esta mágica velada con un chileatole de hoja de limón con callo de hacha, alcachofa y erizo del Chef Billy Maldonado, el cual maridamos con el excelente vino Amelia Chardonnay. Concha y Toro lanzó la marca Amelia en 1993; este Chardonnay distintivo y elegante expresa el carácter único del viñedo Quebrada Seca y fue el primer Chardonnay Ultra Premium de Chile. Continuamos con un profiterol del Chef David Romero, con brandada de bacalao con crujiente vegetal, una expresión de los ingredientes y sabores tradicionales de Barcelona. El siguiente platillo lo elaboró Billy: una tosta de camarón y jengibre con ajonjolí, ajochile rojo y verdolaga, el cual maridamos con el delicado y sabroso Blend Blanco de La Santísima Trinidad. Los sabores de este hermoso viñedo en San Miguel de Allende lucen en todo su esplendor al expresar la riqueza de su terroir y los días soleados de uno de los destinos más bellos de México. Disfrutamos de un Canelón a la Barcelonina con trufas negras y una Lobina rallada con mojo de hongos, polenta cítrica de chorizo ahumado y queso cotíja y aguaviento de hierba de limón. Maridamos estos manjares con Terrunyo Carmenere, enamorados de su color rojo violeta oscuro intenso. Este vino muestra todo el carácter del Carmenere puro con notas de arándanos y frutos del bosque, y toques de cedro y violeta; en boca es afrutado y sabroso. Procedimos a gozar del cordero con menta, salvia y aire de leche de oveja del Chef David – una de las joyas más codiciadas de su reconocida cocina en Hotel Majestic Barcelona. Terminamos la velada con broche de oro: copita de chocolate con nueces caramelizadas, vainilla y granizado de café, y una esfera de oro con curado de fresas con pulque. El espumoso Rosé de La Santísima Trinidad acompañó a la perfección estos exquisitos postres. Evocando los campos de lavanda que corren al paralelo de los viñedos de La Santísima Trinidad, el Rosé presenta un color rojizo vivaz, con tonos acerados, brilloso y limpio, y en boca tiene entrada amable y sucrosa, untuoso y con presencia de frutas rojas en el paladar y retrogusto. Con las hermosas copas RIEDEL brillando bajo la tenue luz de Fónico y las palabras de los carismáticos Pascal Billard, Director General del Hotel Majestic Barcelona, y Victor Torres, propietario de Fónico, esta espectacular noche fue una celebración de la excelencia culinaria de ambos creativos chefs y la magia que resulta de la unión de los sabores de Barcelona y la Ciudad de México.

Una ciudad encantadora, usualmente desapercibida por los turistas que visitan Japón, Nara es un destino impresionante. La capital de Japón de 710 a 794 como sede del Emperador antes de que se trasladara a Kioto, Nara es una de las ciudades más fascinantes de este hermoso país. E aquí donde los terrenos del templo Kofuku-ji, el templo familiar del aristocrático clan Fujiwara, el cual se estableció en Nara en el año 710 d.C., han sido restaurados meticulosamente y convertidos en un hotel sin igual: Shisui, a Luxury Collection Hotel. Desde las tumbas megalíticas hasta los monumentos históricos de la antigua Nara, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y los encantadores venados que vagan entre sus calles y templos, los tesoros de la ciudad son portales a la cultura y a la historia de Japón. Con una codiciada dirección dentro del Parque Nara, Shisui, a Luxury Collection Hotel es el ideal punto de partida para explorar Nara y adentrarnos en su corazón. Como uno de los lugares escénicos más famosos de Japón, el área de Yoshikien, donde se encuentra el hotel, está rodeada de sitios declarados Patrimonio de la Humanidad como el Santuario Kasuga Taisha, el Templo Kofukuji y el Templo Todaiji, y ha sido protegida mediante esfuerzos para mantener la exuberante vegetación y la tranquilidad de la zona. Una vívida muestra de la arquitectura, la cultura y la historia tradicionales japonesas, así como de los hermosos paisajes naturales que lo rodean, cada rincón del hotel rezuma historia: El vestíbulo de recepción, el restaurante y el salón del hotel están situados en una encantadora estructura de madera, construida por primera vez en 1922 como residencia del gobernador de Nara, con su clásica puerta con techo japonés conservada como entrada principal del hotel. Una encrucijada de tradición y modernidad, a través de su exquisito diseño el hotel define el destino y lo transforma en una experiencia verdaderamente excepcional. A través de su exquisito diseño, servicio impecable y variedad de comodidades de lujo, el hotel define el destino y lo transforma en una experiencia verdaderamente excepcional. Además, en contacto intimo con la naturaleza, la histórica cocina de su restaurante Suiyou juega con los elementos y los trae a nuestra mesa de manera autentica, original e infinitamente deliciosa. Suiyou nos sumerge en la rica cultura culinaria, las tradiciones y el paso del tiempo de Nara, la antigua capital de Japón, alimentada por el comercio y el intercambio cultural a lo largo de la Ruta de la Seda. Un espacio de belleza surreal y enorme valor histórico, Suiyou es el escenario de vivencias gastronómicas únicas.

El nombre de La Tierra de Fuego surge de avistamientos de las numerosas hogueras que construyeron los nativos y su encanto místico perdura hasta el día de hoy. Como una de las ciudades más australes del mundo, su capital, Ushuaia mantiene bien su reputación de "fin del mundo” y se ha convertido en la puerta de entrada para expediciones a Antártica: Es aquí donde Arakur nos introduce a un mundo de magia y belleza natural único en el planeta. La cartera de The Leading Hotels of the World, de más de 400 hoteles de lujo independientes en todo el mundo, nos sorprende en este fascinante destino con este hotel singular. Orgulloso miembro de la maravillosa colección LHW, Arakur es mucho más que un hotel: es un portal a un universo de aventura, placer y disfrute. Pensado para quienes viven intensamente la naturaleza, Arakur fue creado para disfrutar de sus múltiples programas y actividades, como los circuitos guiados de trekking de diferentes dificultades el Turbal y la cumbre del Cerro Alarkén, donde belleza natural surreal nos espera y sorprende. El hotel está ubicado en la Reserva Natural Cerro Alarkén, en la mítica Tierra del Fuego. Emplazado en un entorno privilegiado, desde las puertas del hotel parten los senderos que recorren la Reserva y donde se pueden practicar actividades deportivas y realizar caminatas guiadas con diferentes niveles de dificultad. Con 100 Hectáreas de bosques nativos, fauna y flora, la Reserva Natural Cerro Alarkén, destinada a la preservación de la naturaleza, alberga bosques de lengas, ñires y coihues, más de un kilómetro de costa sobre el Arroyo Grande y un mirador natural que domina la vista a 360 grados. Además de adrenalina y actividades al aire libre, Arakur en un eden de relajación, reconocido internacionalmente por su espectacular Spa. Jets de agua, hot tubs, piscina para niños, y deportes acuáticos nos esperan en sus más de 300 metros cuadrados de espejos de agua proveniente de lluvias y deshielo, tratada y calefaccionada para cada uso. Las vistas panorámicas desde este paraíso son únicas. La inmensidad del panorama que se extiende ante nosotros nos roba el aliento; las imponentes montañas y los sinuosos valles de la Tierra del Fuego deslumbran con su majestuosidad y belleza natural única. Desde el lujoso hotel Arakur Ushuaia, este mágico destino luce en todo su esplendor y las vistas panorámicas desde este paraíso nos recuerdan constantemente de que nos encontramos en uno de los rincones más remotos – y mas bellos – del planeta. Páginas web: https://arakur.com https://www.lhw.com

Una puerta secreta, discreta y obscura, nos conduce a un mundo de sofisticación y seducción único e todo Tokio: the Gold Bar. Desde su apertura, este espacio fascinante aporta otra dimensión a la escena de bares de Tokio. Un escondite urbano donde los huéspedes del lujoso hotel EDITION Toranomon pueden saborear momentos lujosos y excepcionales, Gold Bar es uno de los ‘hotspots’ más codiciados de la bulliciosa capital de Japón. Ubicado junto a la entrada del hotel en la planta baja, Gold Bar at EDITION, con solamente capacidad para 87 invitados, es exclusivo e infinitamente seductor. El cambiante y divertido menú de coctelería –además de, claro, todas las bebidas clásicas – tiene un concepto muy especial: la dualidad. Todo tiene dos lados… la luz y la oscuridad, la fuerza y la debilidad, el elegante y el sin gracia. Dos caras. La verdadera comprensión surge de ver ambos lados. A través de los innovadores cócteles de the Gold Bar podemos descubrir el significado de la dualidad. El Tokyo EDITION, Toranomon redefine Tokyo y presenta la combinación perfecta de la rica tradición japonesa y la vanguardia contemporánea. Este hotel excepcional ofrece una experiencia incomparable en el corazón de una de las ciudades más emocionantes del mundo. Los restaurantes, bares y áreas de entretenimiento son una cacofonía de negro, azul y jade y se inspiraron en piedras preciosas y elementos extremadamente raros: zafiro, jade japonés y oro. Este último luce y brilla bajo la tenue luz de the Gold Bar, un espacio que nos hace enfrentarnos con nuestra dualidad a través de deliciosos cocteles y nos seduce con su arte culinario: todo los restaurantes de EDITION están encabezados por el chef Tom Aikens, galardonado con una estrella Michelin y de renombre mundial, conocido por su capacidad para ejecutar creativamente una variedad de cocinas diferentes de todo el mundo de una manera inventiva y totalmente original. El Tokyo EDITION, Toranomon es un tesoro hecho a medida que encarna lo mejor de Oriente y lo mejor de Occidente. Desafía la categorización y simplemente no se puede encasillar. Tiene una identidad propia, única y original. Es un complejo urbano en medio de una dinámica ciudad llena de emoción y promesas. Diseñado en colaboración con el renombrado arquitecto Kengo Kuma, el arquitecto del Estadio Olímpico de Tokio y muchos otros edificios emblemáticos, el hotel nos permite experimentar la esencia y el espíritu de este mágico destino.

Sol y nieve: la perfecta combinación. Semana Santa en Deer Valley es una época mágica, donde el clima ideal marca la pauta de días de placer y diversión. Más que cualquier otro estado del suroeste, Utah ofrece las imágenes arquetípicas del Salvaje Oeste: desiertos arenosos, cañones profundos y torres de roca roja. En invierno, sus montañas se visten de blanco y sus pistas de ski en Deer Valley nos enamoran. Vistas desde las ventanas de la habitación del hotel de lujo Stein Eriksen Lodge, las montañas cubiertas de nieve crean un paisaje hermoso e inolvidable. Stein Eriksen Lodge es el único hotel y spa de cinco estrellas de Forbes de Utah y uno de los hoteles más codiciados del mundo. El Lodge nos hace sentir en Suiza – sus toques hogareños y la belleza de sus amplias habitaciones dan una deliciosa sensación de confort. Stein Eriksen Lodge es un auténtico refugio de ski estilo europeo ubicado en el corazón la belleza alpina de Park City, Utah y rodeado de espectaculares vistas de Deer Valley Resort. Nombrado en honor al esquiador medalla de oro olímpico noruego, Stein Eriksen, el Lodge fue galardonado como el "Mejor hotel de esquí del mundo" por World Ski Awards gracias a su servicio impecable, esquí de renombre mundial y acceso a actividades recreativas al aire libre durante todo el año. Sumergiéndonos en un mundo de lujo dentro de este lujoso destino de esquí, el fantástico hotel Stein Eriksen Lodge ha creado una serie de promociones infinitamente seductoras. Podemos recibir un crédito de $400 esta temporada de invierno cuando nos hospedamos en Stein Eriksen Lodge durante Semana Santa. El crédito del resort se puede usar para comidas, servicios de spa y alquiler de equipos en todos hoteles de su fantástica y extensa Colección. Esta oferta también incluye el desayuno diario y el crédito está basado en un mínimo de tres noches. Bello y personalizado, el lodge siempre recibe a sus huéspedes como si estuvieran regresando a casa. Como sacado de una historia de fantasía, este destino navideño nos transporta a un mundo soñado, donde cada instante está repleto de celebración y magia.

Sus pequeñas calles empedradas, sus espectaculares templos y puertas, su canales y puentes, sus techos de teja y la colorida vestimenta tradicional de algunos de sus ciudadanos hacen de Kyoto un espacio casi de fantasía, donde el pasado y el presente conviven del día al día. El Ritz-Carlton Kyoto redefine el lujo en una ciudad que trasciende las expectativas. Situado a orillas del río Kamogawa y con vistas panorámicas de la montaña Higashiyama. Una miríada de vistas, sonidos y experiencias de la ciudad más intrigante de Japón se encuentra justo al otro lado de sus puertas. En un espacio privado y exclusivo dentro de este lujoso hotel, The Chef’s Table by Katsuhito Inoue es una experiencia sensorial de comienzo a fin. The Chef’s Table desafía la noción de alta cocina, invitando a los invitados a quitarse los zapatos y sentirse como en casa. Esta mágica velada comenzó con una sabrosa sfogliatella elaborada con Kagoshima Cratello Ricotta de Kyotango, con leche e higos Habikino. Cada ingrediente que se sirve en The House es seleccionado por el chef mismo. Continuamos con un mousse de maíz con frutas, limón verde de Kioto, aceitunas verdes y caviar. Además de buscar artículos frescos de temporada, el chef Inoue analiza cómo se cultivan y cosechan los productos, cómo se trata al ganado y la salud del suelo. El siguiente platillo fue una sopa fría de camarones y después un consomé de anguila – la presentación de cada plato es increíble y original. El chef también adopta un enfoque de desperdicio cero, ya sea usando levadura de verduras cosechadas en exceso para hornear pan o pescado sin vender del mercado para crear un plato increíble. Nos deleitamos con un magistral espagueti Awaji nori, con erizo de mar y espuma de algas. El plato estrella fue la espectacular Carne Omi elaborada a la perfección y acompañada con calabaza cortada. Continuamos con un delicioso risotto de cangrejo seco y concluimos con el postre – refresco de melón. En la experiencia culinaria singular en The House con el Chef Katsuhito Inoue, nos volvemos partícipes de un legado único. Un país rico en cultura e historia, Japón es reconocido internacionalmente como un destino gastronómico único, cuyas exquisitas tradiciones culinarias nos transportan al pasado. Construido en un sitio privilegiado por la nobleza japonesa desde el siglo XVII, The Ritz-Carlton, Kyoto continúa con un legado de lujo tranquilo en uno de los destinos más fascinantes del mundo.

Elegante, moderno y cosmopolita, el restaurante Piedra y Brasa busca expresar lo más exquisito de la cocina del norte del país, maridándola a la perfección con una excelente selección de elixires embotellados. La nueva joya del arte culinario en Interlomas, se encuentra en el centro comercial Centtral. La cocina de Piedra y Brasa está enfocada en carnes y mariscos y utiliza parrilladas en horno de fuego directo a alta temperatura para resaltar plenamente las características y sabores únicos de los ingredientes. Este fantástico restaurante es una oda al buen comer, buen beber y buen vivir, poniendo en alto la cocina de brasa. El horno español JOSPER es el arma secreta del restaurante, para integrar a la perfección los aromas del asado; el resultado son cortes cocinados a la perfección, servidos sobre una brasa caliente en la mesa donde continúa la cocción a nuestra elección. Acompañé las cranes con unos ricos elotes tatemados y guacamole fresco. El intoxicante aroma a brasas y carne danza en el aire y un ambiente sofisticado nos seduce. La experiencia culinaria aquí comienza con un dip de frijoles molcajeteados con queso y totopos de tortilla azul. Gocé de los sabores frescos del queso burrata con salsa pesto y del increíble tuétano con escamoles; un manjar inolvidable. El escenario de experiencias sensoriales únicas, el arte de la carne toma protagonismo y se apodera de nuestra total atención: desde el corte New York hasta la pacaña – cada carne es preparada a la perfección. Con un alto grado de marmoleo, suavidad, jugosidad y una textura única, podemos disfrutar en cada corte un sabor inconfundible. De la mas alta calidad y acompañados de diversas salsas mexicanas, los cortes, aromatizados con romero, fueron un festín de sabores. Para terminar con broche de oro disfruté de un excelente cheescake glaseado, el cual es flameado en nuestra mesa y acompañado con frutos rojos. Sabor, calidad y pasión por la parrilla hacen de este espacio culinario un restaurante imperdible para los que somos amantes de la carne, cócteles que nos transportan a un paraíso de sabores, y un ambiente seductor: Piedra y Brasa le rinde homenaje al arte del buen comer en todo momento.

Don Melchor es un vino que se encuentra en la cúspide de los grandes vinos del mundo y que se posiciona como el mejor Cabernet Sauvignon del Nuevo Mundo, además de ser el primer vino ícono de la industria chilena y un verdadero referente entre los vinos de alta gama en el mundo. Robb Report, la revista norteamericana referente global en experiencias y productos de lujo, recientemente dio a conocer el listado de los 17 vinos más prestigiosos del mundo, entre los cuales destacó a Don Melchor como líder de la categoría “Vinos chilenos”, convirtiéndolo en el único vino chileno en ser parte del listado. El ranking internacional “Best of the Best”, selecciona anualmente las experiencias y productos que son catalogados como un claro referente en materia de lujo, herencia y excelencia a nivel global. Este año, en su versión n°35, publicó el listado “The 17 Best Wines of the Year”, donde Don Melchor fue galardonado como Best of the Best: Vinos chilenos, convirtiéndose en el único vino chileno del listado y se posicionó con grandes referentes de la industria vitivinícola mundial. Respecto a este extraordinario logro, Enrique Tirado, CEO y Director Técnico de Viña Don Melchor, comenta: “Nos sentimos honrados que Don Melchor 2020, cosecha que se encuentra actualmente en los mercados, sea reconocido como “Best of the Best” dentro de las 17 categorías seleccionadas y como único exponente chileno. La calidad de Don Melchor como embajador de los vinos íconos de Chile, es indiscutible y su trayectoria es inigualable, alcanzando en estos 35 años de historia los más altos reconocimientos. Ser parte de este prestigioso listado nos inspira a continuar nuestra incansable búsqueda por entregar en cada cosecha junto a nuestro equipo, la excelencia de elaborar vinos que realmente muestren el carácter único de nuestro prestigioso terroir ubicado en la reconocida Denominación de Origen Puente Alto”. Este reconocimiento consolida la reputación de Don Melchor como un referente de excelencia global en el segmento de lujo, al mismo tiempo que destaca el compromiso inquebrantable de la bodega por la elaboración de vinos de clase mundial y empuja a la consolidación de Chile como país referente en la producción de vinos de clase mundial. Viña Don Melchor está ubicada en Puente Alto, en el valle de Alto Maipo, la región vitivinícola más prestigiosa de Chile, que por sus condiciones climáticas y ubicación geográfica brindan un extraordinario terroir para la producción del vino Don Melchor. Está conformada por 127 hectáreas, las que en su gran mayoría corresponden a Cabernet Sauvignon (90%); mientras que el resto están divididas en Cabernet Franc (7,1%), Merlot (1,9%) y Petit Verdot (1%). Desde la primera cosecha y la primera botella de Don Melchor que se descorchó, su producción ha estado basada en tres pilares, que juntas forman la filosofía que le da vida: su herencia y trayectoria, las condiciones inigualables del terroir y el profundo entendimiento y experiencia en su elaboración.